Тилапия е риба с мек аромат от бяла до розова плът, която е евтина. Въпреки че рибата е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, тилапията има по-високо съдържание на мазнини и по-ниски нива на омега-3 мастни киселини от повечето други риби. Начинът на отглеждане на рибата играе значителна роля в хранителната стойност. Земеделската тилапия, която е била хранена с диета с по-високо съдържание на царевица и соя, ще бъде по-ниска в мазнините и по-висока в омега-3. За да се сведе до минимум съдържанието на мазнини в тилапия, печенето или печенето на риба е най-добрият възможен избор.
пържене
Етап 1
Загрейте фурната, за да се размие.
Стъпка 2
Изплакнете рибните филенца под студена вода и потупете отвън суха с хартиена кърпа.
Стъпка 3
Покрийте равномерно външната страна на рибата със зехтин и поръсете от двете страни сол и черен пипер.
Стъпка 4
Поставете рибата в тава за печене и отгоре я намажете с лимоновия сок, риган и копър. Поставете тигана във фурната, така че рибата да е само на 3 инча под горната горелка.
Стъпка 5
Печете рибата в продължение на 8 до 12 минути или докато термометърът за месо, който е поставен в най-дебелата част на рибата, прочете 145 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 6
Извадете рибата от фурната и я оставете да почине 10 минути преди сервиране.
печене
Етап 1
Загрейте фурната до 425 F.
Стъпка 2
Пригответе рибата, като я изплакнете под студена течаща вода. Намажете външната част суха с хартиена кърпа.
Стъпка 3
Подправете външната част на рибата равномерно със зехтин, сол и черен пипер.
Стъпка 4
Поставете филетата в тава за печене и подправете още веднъж с лимонов сок, риган и копър.
Стъпка 5
Поставете тавата за печене във фурната и печете рибата за 15 до 20 минути или докато вътрешната температура достигне 145 F.
Стъпка 6
Извадете рибата от фурната и оставете да почине на стайна температура за 10 минути преди сервиране.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2 филета от тилапия
Хартиени кърпи за ръце
Зехтин
¼ чаена лъжичка сол
1/8 чаена лъжичка черен пипер
Тиган за печене
Сок от 1 лимон
1 чаена лъжичка сушен риган
½ чаена лъжица сушен копър
Термометър за месо
Бакшиш
Сервирайте рибата над легло от подправен кафяв ориз със свежа смесена зелена салата за завършена здравословна храна.
Внимание
Според онлайн изданието на "Азиатски журнал" от 30 май 2013 г. "яденето на тилапия може да бъде опасно за лица, страдащи от сърдечни заболявания, артрит, астма и други автоимунни разстройства. Консумацията на риба потенциално може да предизвика преувеличена възпалителна реакция и трябва да се избягва от рисковите, според проучване, проведено от Университетската медицинска школа на Уейк Форест.
