Докато бобът е пълен с фибри, витамини, минерали и протеини, те имат и един неприятен страничен ефект - те са известни с това, че ви оставят подути. Ако знаете, че утре планирате да хапнете ястие с боб, планирайте предварително и пригответе боба си предишната вечер. Ще има по-малка вероятност да прекарате някакви газове след хранене.
Приготвяне на фасула
Етап 1
Измерете количеството сух боб, който искате да направите. Тъй като отнема известно време, за да приготвите правилно фасула по начин, който да сведе до минимум газовете, може да искате да готвите достатъчно, за да издържите няколко хранения. Поставете боба в гевгир или цедка и ги изплакнете под хладка течаща вода. Отстранете всички замърсявания или отпадъци, които виждате.
Стъпка 2
Сложете изплаквания боб в голяма купа. Ще трябва да излеете достатъчно вода, за да покриете боба, плюс малко допълнително. Поставете капак върху купата или покрийте с пластмасова обвивка и оставете да се накисва за една нощ или поне за 8 часа, предлага Съветът на САЩ за сух боб.
Стъпка 3
Прецедете киснещата вода от боба, като ги изсипете обратно в гевгира или цедката, след като е достигнало определеното време. Изплакнете накиснатия боб още веднъж под течаща вода. Това премахва голяма част от газообразуващите олигозахаридни въглехидрати, които се отделят по време на накисването.
Стъпка 4
Прехвърлете накиснатия фасул в тенджера, добавете в прясна вода и оставете да къкри до пълното омекване. Можете да сервирате сварения боб веднага след като сте готови и да съхранявате остатъци за утрешната вечеря.
По време на вашето хранене
Етап 1
Пропускайте млечни храни, като сирене и мляко, когато сядате да ядете ястието си с боб. Млечната съдържа лактоза, вид млечна захар. При някои хора лактозата води до газове, така че стомашният газ, който изпитвате, може дори да не се причинява от боба.
Стъпка 2
Дъвчете всяка хапка боб, както и останалата част от вашия предястител, старателно. Ако поглъщате храната твърде бързо, няма да дъвчете достатъчно и ще е по-вероятно да поглъщате въздух, което допълнително ще увеличи проблемите с газовете. Поставете вилицата между хапки и се съсредоточете върху дъвченето.
Стъпка 3
Ако газът продължава да е проблем след яденето на ястие с боб, говорете с вашия лекар за приемане на добавка за газ без рецепта. Те са проектирани да разграждат газообразуващите съединения, намиращи се в боба.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Сух боб
Дрендър или цедка
Голяма купа с капак
вода
гърне
Бакшиш
Купете консервирани зърна, ако бързате. Консервираният фасул е опакован в кисела субстанция, за да се предотврати разваляне, което също така намалява част от олигозахаридите, които причиняват газове.
