Член на семейство Capsicum, хабанерос е пикантен пипер чили, свързан с джалапенос и чушки. Родом от Южна и Централна Америка, както и от Карибите, хабанерос са сред най-лютите чушки с чили. Чушките Habanero имат множество ползи за здравето, но тяхната пикантност означава, че трябва да се консултирате с лекар, преди да ядете хабанерос, ако получите киселини или имате синдром на раздразненото черво.
Важни хранителни вещества, които трябва да се отбележи
4, 5-грамова порция хабанеро чушки има 15 калории и без мазнини. В една порция хабанерос има също 3 милиграма натрий, 1 грам протеин, 2 грама захар и 4 грама въглехидрати. В една и съща големина порция има и 1 грам диетични фибри. Можете да си починете лесно като знаете, че добавянето на хабанеро към ястие за допълнителен вкус няма да увеличи значително съдържанието на натрий, мазнини или калории.
Витамин С и калий
В една порция хабанерос има 128 милиграма калий, което е сравнително голямо количество за такъв малък размер на порция. Според "Основното ръководство на Билковото общество на Америка за отглеждане и готвене с билка" хабанеросите също са с високо съдържание на витамин С. Зелените хабанероси, неузрелите чушки имат по-високо съдържание на витамин С в сравнение с червените и оранжевите им колеги.
Богат е на капсаицин
Като една от най-лютите люти чушки хабанеросите имат високо съдържание на капсаицин. Фитонутриентът, капсаицин е естествено противовъзпалително средство, което може да помогне за лечение на артрит и главоболие. Капсаицинът действа като противовъзпалително, като намалява продукцията на веществото Р в тялото ви, което е причината за подуването и болката, които се появяват наред с възпалението. Изследване, публикувано в "Cell Signal" през 2003 г., потвърди, че капсаицинът от лютите чушки показва противовъзпалителни свойства.
Може да помогне за предотвратяване на диабет
Диета, богата на чушки хабанеро, може да помогне за регулиране на нивата на инсулин, особено при хора с наднормено тегло. Изследване, публикувано през 2006 г. в „Американски журнал за клинично хранене“, заключава, че капсаицинът намалява вероятността от инсулинови шипове след хранене. Учените заключиха, че редовната консумация на капсаицин може да помогне на диабетиците да контролират нивата на инсулин. Учените откриха също, че храненията, съдържащи капсаицин, увеличават окисляването на мазнините, което може да показва способността на капсаицин да регулира затлъстяването. Необходимо е обаче по-нататъшно проучване на хора.
