Зеленият кимион и семената от цял кимион обикновено се използват за придаване на вкус на храните, особено при готвене в Индия, Близкия Изток и Северна Африка. Алергиите към кимион и други подправки са сравнително редки, но могат да се развият при по-големи деца и възрастни. Ако сте алергични към кимион, може да реагирате и на свързани храни, като кориандър и копър, или да имате алергия към полени. Може да бъде трудно да се избегне кимион, тъй като той често се смесва с други подправки в храната.
Причини
Ако сте алергични, тялото ви реагира на протеин, профилин, намиращ се в кимион и други храни и подправки. Няма значение дали е смлян кимион или семена от кимион. Имунната ви система реагира като произвежда Имуноглобулин Е, антитяло и хистамин. Тъй като кимионът е член на семейството на магданоз, има вероятност да реагирате на свързани храни като морков, целина, копър, анасон, кимион, кориандър и кимион. Реакцията също е свързана с алергия към мъгъл и брезов прашец, според доклад от 1997 г. в списанието "Клинична и експериментална алергия", който цитира проучване на изследователи от Института по обща и експериментална патология. По тази причина може да откриете, че симптомите ви се влошават през края на лятото.
Симптоми
Симптомите обикновено се появяват скоро след консумация на кимион, въпреки че може да имате кожен обрив, след като просто докоснете подправката. Може да имате сърбеж, гъделичкане на устата, устните и гърлото и подуване на устните и езика. Други симптоми включват кихане, хрема и сърбящи, воднисти очи. Някои хора имат по-тежки симптоми, включително повръщане, коремни спазми и диария. В редки случаи се случва анафилаксия - тежка, животозастрашаваща реакция. Ако гърлото ви набъбне, имате проблеми с дишането, внезапен спад на кръвното налягане или слаб, бърз пулс, потърсете спешна медицинска помощ.
Тестове и диагноза
Лечение и лекарства
Вашият лекар може да Ви предпише перорални антихистамини или локални кортикостероиди, за да облекчи симптомите Ви. Можете също да ги купите на гише в повечето дрогерии. Ако вашата алергия е свързана със сенна хрема, алергичните снимки или имунотерапията могат да помогнат. Ако имате риск от анафилаксия, вероятно ще бъдете посъветвани да носите автоинжектор за епинефрин по всяко време. Инжектирайте това в бедрото си при първите признаци на сериозна реакция, след което отидете директно в спешно отделение. Уверете се, че вашите приятели и семейство знаят как да използват и инжектора.
Предотвратяване
Най-добрият начин за предотвратяване на алергична реакция е да избягвате кимион и други подправки и храни, които предизвикват вашите симптоми. Проверявайте внимателно списъците със съставки и задавайте подробни въпроси в ресторантите. Не забравяйте, че смленият кимион често е съставка в къри на прах, подправки тако и други смеси за подправки.
