Много десерти, като брауни, бисквитки, торта и сладолед, съдържат наситени мазнини, захар и други рафинирани въглехидрати. Твърде много от всяко от тях във вашата диета може да доведе до повишаване на холестерола и триглицеридите и и двете от тях могат да повишат риска от сърдечни заболявания. За щастие не е нужно да премахвате напълно десерта от диетата си, но все пак трябва да избирате сладките си лакомства внимателно.
Холестерол и триглицериди 101
Холестеролът е вид мазнини, от които тялото ви трябва да функционира. Когато консумирате повече холестерол, отколкото тялото ви се нуждае, той може да натрупа, което повишава риска от сърдечни заболявания. Храни, които съдържат наситени мазнини, включително много десерти, също могат да повишат нивото на холестерола ви. Триглицеридите са формата, която мазнините приемат, когато се плува в тялото ви, а повишените триглицериди могат също да повишат риска от сърдечни заболявания, според Американската сърдечна асоциация. Твърде много захар и твърде много рафинирани въглехидрати също могат да повишат нивата на триглицеридите, защото излишъкът от тези храни се превръща в триглицериди и пребивава във вашите мастни клетки.
Десерти на плодова основа
Тъй като плодовете не съдържат холестерол и повечето не съдържат наситени мазнини, те могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите. Пресните плодове не са рафинирани въглехидрати и не съдържат добавена захар. Купа с разнообразни плодове, като грозде, череши, нектарини и киви, придава естествена сладост и може да замени десерт с по-малко здравословно състояние. Обродените круши или резените от праскова на скара са други плодове, които могат да заменят бисквитки, торта, пай или сладолед. Дори плодов пай с ниско съдържание на мазнини коричка или плодов какавид с ниска захар ще ви помогне да увеличите приема на плодове, което може да помогне за намаляване на броя ви.
Пълнозърнести десерти
Тъй като пълнозърнестите храни са с ниско съдържание на наситени мазнини и захар и не са рафинирани като храни, приготвени с бяло брашно, те са по-добър вариант за понижаване на триглицеридите. Направете оризов пудинг с покълнал кафяв ориз или заменете шоколадовия си пудинг с пудинг от чиа семена. И покълналият кафяв ориз и семената от чиа са питателни пълнозърнести храни. Заменете овеса в бисквитки със стафиди от овесени ядки с киноа брашно като друг по-здравословен вариант. А добавянето на орехи към тези десерти може да помогне за понижаване на триглицеридите, съобщава регистрираният диетолог Джой Бауер, заради съдържащите се в тях омега-3 мастни киселини.
Малко по-здравословни опции за десерт
Подобно на плодовете, зеленчуците също могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите. Тортата с моркови или тиквички са примери за десерти на растителна основа, които могат да окажат положително влияние върху нивата на холестерола и триглицеридите. Добавянето на зеленчукови пюрета, като тиква от бутерн или ямс, към хлебните изделия, вместо масло, е друг начин за приготвяне на сладки лакомства на базата на зеленчуци. Брашното от черен боб, което използва пюре от черен боб на мястото на част от маслото в традиционна рецепта, е друг вариант. Фасулът е богат на фибри, хранително вещество, което може да помогне за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите.
