Серотонинът е невротрансмитер, който може да подобри настроението, да подобри съня и да намали усещането за болка. Трудно е да се повишат нивата на серотонин само с диета, защото храните влияят на различните хора по различни начини. Възможно е обаче да се засили производството на серотонин в мозъка чрез консумация на специфични храни. Избирайте здравословни храни, когато е възможно, за да получите ползите от увеличеното производство на серотонин без излишни мазнини, холестерол и калории.
Тъмен шоколад
Изследване, проведено от Мери Енглер от Калифорнийския университет в Сан Франциско, училище за медицински сестри, разкри, че тъмният шоколад има няколко ползи за здравето. Този вид шоколад съдържа флавоноли, които са естествени химикали, които повишават нивата на азотен оксид в кръвта. Това насърчава по-добрия приток на кръв и отпускане на артериите. Освен това бе установено, че спокойното усещане, което възниква след изяждане на парче тъмен шоколад, защото тъмният шоколад може да повиши нивата на серотонин в мозъка. Тъмният шоколад също съдържа антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали и забавят разрушаването на клетките.
Плодове и зеленчуци
Според изследователи от университета в Средния Тенеси, дефицитът на фолиева киселина може да доведе до понижени нива на серотонин в мозъка. Фолиевата киселина, известна още като витамин В9, помага за предотвратяване на дефекти на невралната тръба по време на развитието на плода, а също така може да предпази организма от сърдечни заболявания и някои видове рак. Плодовете и зеленчуците, които съдържат фолиева киселина, могат да помогнат за повишаване нивата на серотонин и подобряване на настроението. Примери за плодове и зеленчуци, които съдържат фолиева киселина, включват портокали, спанак, броколи, царевица, цвекло, пащърнак и брюкселско зеле.
Млечни продукти
Млечните продукти могат да допринесат за увеличаване на серотонина, тъй като съдържат обикновена захар, наречена лактоза. Простите захари спомагат за повишаване на нивата на серотонин, което може да помогне за подобряване на настроението или за улесняване на заспиването. Д-р Елън Вебер, президент на Международния център за обновяване на основата на мозъка MITA, препоръчва да пиете топло мляко, за да спите по-здраво и да ядете сирена, за да увеличите енергията следобед.
Сложни въглехидрати
Според проучване, проведено в Масачузетския технологичен институт, консумацията на въглехидрати може да подобри нивата на серотонин. Тъй като серотонинът може да намали възприемането на болка, да подобри настроението и да предизвика сън, някои хора могат несъзнателно да жадуват с високо въглехидратни храни, когато им е необходимо да се отпуснат или да си починат. Избягвайте продукти, които съдържат рафинирани захари или високо съдържание на мазнини и холестерол. Изберете сложни въглехидрати, които трябва да бъдат разградени, преди да могат да бъдат усвоени в кръвта. Примери за сложни въглехидрати включват бобови растения, нишестени зеленчуци, овесени ядки и пълнозърнести зърнени храни.
