Лигнаните са химикали, намиращи се в клетките на растенията. Те са клас фитонутриенти или растително-хранителни вещества, наречени фитоестрогени. Според д-р Рей Сахелайн лигнаните имат много ползи за здравето, включително тяхното влияние върху рак на гърдата, рак на простатата и мозъчната функция. Лигнаните също са от полза за сърдечно-съдовата и имунната система.
Семена и ядки
Семената и ядките са отлични източници на лигнани. Сусамовите, слънчогледовите, ленените, маковите и тиквените семки, заедно с кашуто и фъстъците, са богати на лигнани. Лененото семе води опаковката като един от най-богатите източници на прекурсори на лигнан, според д-р Рей Сахелян. Лененото семе е признато и за ефектите си при лечение на сърдечно-съдови заболявания. Добавете смлени или смлени ленени семена като гарнитура към кисело мляко, зърнени храни и десерти, за да се насладите на предимствата на това мощно хранително вещество.
Цели зърна
Пълнозърнестите храни като ръж, ечемик и овес, пълнозърнеста пшеница, гранола, трици и мюсли съдържат голямо количество растителни лигнани, както и фибри. Яденето на храни като хляб, кифли, бисквитки, зърнени храни или палачинки, приготвени с тези пълнозърнести храни, добавя лигнани и фибри към вашата диета. Според Института на Линус Полинг в Орегонския държавен университет, проучванията в сътрудничество със САЩ и Европа показват, че високият прием на храни, богати на фибри, също значително намалява риска от коронарна болест на сърцето.
Зеленчуци
Яденето на разнообразни зеленчуци и плодове може да осигури здравословна диета и добър прием на лигнани. Броколи и къдрава капуста са богати източници на лигнани. Други зеленчуци като бяло и червено зеле, брюкселско зеле, карфиол, моркови, зелени и червени сладки чушки също са добри източници.
плодове
Плодове като кайсии, ягоди и праскови са пълни с лигнани. Круши, нектарин и розов грейпфрут и череши също са добри източници.
