Тялото се нуждае от енергия, за да се поддържа и да изпълнява всички функции на ежедневния живот. Процесът на превръщане на хранителните вещества от храната в енергия се нарича клетъчно дишане. Енергията от този биохимичен процес се улавя в химикал, наречен аденозин трифосфат (АТФ). Следваща разбивка на ATP освобождава енергията, необходима за задвижване на клетъчните функции. Въглехидратите, мазнините и протеините осигуряват горивото, необходимо за производството на енергия от храната. Освен това, тиамин, ниацин, рибофлавин и други витамини от група В помагат за превръщането на хранителните вещества в енергия.
Въглехидрати
Въглехидратите под формата на захари, по-специално глюкоза, функционират като предпочитаното гориво на организма за производството на енергия. Глюкозата се разгражда лесно и бързо, за да произведе енергия. Според статия от август 2015 г., публикувана в „Напредък в молекулярната биология и науките за транслацията“, въглехидратите и мазнините служат като основни източници на енергия, когато тялото е в покой. При умерени упражнения въглехидратите осигуряват приблизително половината от необходимата енергия. По време на упражнения с висока интензивност, две трети от използваната енергия се получава от въглехидратния метаболизъм. Глюкозата се съхранява в мускулите и черния дроб като гликоген, който може бързо да се разгради до глюкоза, тъй като енергийните нужди се увеличават. Тялото може да използва и други прости захари от храни, като фруктоза и галактоза, за да генерира енергия.
Мазнини
Мазнините и въглехидратите работят заедно, за да осигурят на организма достатъчно енергия при различни обстоятелства. Грам за грам, диетичните мазнини доставят повече енергия от въглехидратите. Разградените диетични мазнини се преработват в триглицериди и свободни мастни киселини, които циркулират в кръвта и съществуват в клетките за съхранение на мускули, черен дроб и мазнини, известни като мастна тъкан. Мастните киселини се разграждат при няколко химични процеса за генериране на АТФ. Повечето от относително ниското ниво на енергия, необходимо, когато тялото е в покой, идва от метаболизма на мазнините. С упражненията с умерена интензивност метаболизмът на глюкоза и мазнини допринася приблизително за еднакви количества енергия.
В допълнение към нивото на активност, други фактори влияят на баланса между метаболизма на въглехидратите и мазнините при подхранването на тялото. Например, увеличеният прием на въглехидрати предизвиква намаляване на оползотворяването на мазнини за производство на енергия, както е обяснено в статия от май 2014 г. в „Спортна медицина“. В тази ситуация въглехидратите се използват за предпочитане първо и консумираните мазнини вероятно ще бъдат складирани за по-късна употреба. За разлика от това, високите нива на мастни киселини в кръвта и мускулите са склонни да намаляват нивото на използване на въглехидрати, особено в покой и по време на дейности с ниска интензивност.
Протеини
Диетичните протеини се разграждат на съставните им аминокиселини, които обикновено се наричат протеинови градивни елементи. Тялото използва предимно аминокиселини, за да произвежда нови протеини, които се използват за растеж, поддържане и възстановяване на мускули и други телесни тъкани. Аминокиселините от диетичните протеини могат да се използват за производство на енергия, но като цяло само в краен случай. Някои аминокиселини могат да бъдат използвани за производството на глюкоза за производство на енергия. Други аминокиселини могат да бъдат използвани в алтернативни биохимични пътища за генериране на АТФ за енергия. По време на упражнения за издръжливост или когато диетата съдържа недостатъчни въглехидрати и мазнини, тялото ще разгради мускулни и други тъканни протеини, за да освободи аминокиселини, които след това могат да бъдат използвани за генериране на енергия.
B витамини
Статия за преглед от февруари 2016 г., публикувана в „Хранителни вещества“, подчертава значението на всички витамини от групата B за производството на АТФ. Недостатъчното снабдяване с някой от тези витамини може да забави клетъчното дишане. Тиамин, рибофлавин и ниацин са основните витамини от група В, участващи в енергийния метаболизъм. Тиаминът е от съществено значение за превръщането на въглехидратите в енергия и може да се намери в храни като свинско, говеждо, бобови и ядки. Рибофлавин участва в няколко метаболитни пътя, участващи в генерирането на енергия от въглехидрати, мазнини и протеини. Той се среща в големи количества в храни като мляко, месни органи, яйца, обогатени зърнени продукти, бадеми и кисело мляко. Ниацинът също така участва в множество биохимични пътища, свързани с разграждането и преобразуването на енергия на въглехидрати, протеини и мазнини. Богатите източници на ниацин включват пиле, риба тон, говеждо месо и обогатени зърнени продукти.
Други витамини от група В, участващи в производството на енергия, включват пантотенова киселина и биотин. Пантотеновата киселина е прекурсор в производството на организма на химикал, наречен коензим А, който участва в биохимичните пътища, които генерират енергия от въглехидрати, мазнини и протеини. Биотинът действа с няколко метаболитни ензима, за да улесни различните реакции, участващи в тези биохимични пътища, генериращи енергия.
Предупреждения и предпазни мерки
Консултирайте се с вашия доставчик на първична медицинска помощ, ако почувствате необяснимо намаляване на енергията или се стремите да повишите енергийното си ниво. Много медицински състояния и лекарства могат да повлияят на енергийното ви ниво. Говорете с лекар, преди да приемате каквито и да било добавки, тъй като някои могат да пречат на лекарствата или да причинят странични ефекти. Препращане към регистриран диетолог може да е необходимо, за да оцените диетата си и да определите дали са необходими промени.
