Всъщност д-р Гордън Шепърд е толкова привърженик на виното, колкото най-добрата тренировка на мозъка някога, че реши да напише цяла книга за него. И неговите доказателства са доста убедителни.
В книгата си „Невроенология: как мозъкът създава вкуса на виното“, неврологът на Йелската школа по медицина твърди, че пиенето на вино всъщност „ангажира повече от нашия мозък“, отколкото който и да е - да, който и да е - човешкото поведение. Това няма нищо общо с това как алкохолът се отразява върху мозъка ни по отношение на промените в чувството или мисълта и има всичко общо с „много активния“ процес и процедура на дегустация на вино, която включва да подушиш вино в чашата, да го завъртиш във вашия уста, изпивайки го и след това се наслаждавайте на постоянния послевкус.
Шепърд поддържа, че молекулите на виното всъщност нямат аромат, а че ароматът се създава по начина, по който виното стимулира мозъка, подобно на процеса на това как мозъкът вижда цвят. „Вкусът не е във виното; вкусът се създава от мозъка на дегустатора на вино“, пише той и добавя, че усещанията зависят от „спомените и емоциите и тези на нашите спътници“.
Фактори, които играят на начина, по който реагираме на вкуса и аромата, включват неща като възраст, пол и дори количеството слюнка, която човек произвежда. Аспектът на тренировка преди пиене също е интересен. "Не просто слагате вино в устата си и го оставяте там. Премествате го и след това го поглъщате, което е много сложен двигателен акт", обясни той пред NPR по темата "динамика на течността", първата глава от неговата книга.
Но ако искате да получите добра тренировка за вино, не планирайте да се губите. "В рамките на няколко глътки или напитки хората просто свалят нещата. Трябва да има повече от това", каза той пред NPR. „Ако отпиете твърде голяма глътка, сте наситили системата си.“ Всъщност пиенето на твърде много вино може да причини повече вреда, отколкото полза, когато става въпрос за мозъчната функция. Според проучване от 2004 г. хората, които пият по три чаши вино на ден, рискуват загуба на памет, лош баланс и нарушена умствена пъргавина - и може да навредят на мозъка си толкова, колкото хроничните алкохолици.
Така че, докато работите мозъка си умерено, дъното се изчерпва!
Какво мислиш?
Вярвате ли, че пиенето на вино е по-добра тренировка за мозъка от решаването на математически уравнения? Този подход кара ли да се чувствате по-малко виновни за пиенето на вино? Ще пиете вино по-често?
