Търговската трапезна сол се състои главно от натриев хлорид, електролитно минерално съединение, което влияе пряко на човешкото кръвно налягане. Когато консумирате сол, тя се разтваря в хранителна течност и стомашна течност и тялото ви абсорбира минералите, когато стигнат до тънкото ви черво. Вашата храносмилателна времева рамка зависи от това какво още сте яли и колко бързо стомахът ви изпразва съдържанието на храна във вашето дебело черво. На този етап натриевият елемент изпълнява метаболитната си роля в баланса на течностите, веднага повишавайки кръвното налягане като страничен ефект.
Краткосрочни ефекти
Веднага щом натрийът навлезе в кръвта ви от червата, той променя вашия електролитен баланс, задействайки изместване на телесните течности. Течностите напускат клетките и междуклетъчните пространства и се преместват в кръвта, за да помогнат за възстановяване на съотношението на електролитните минерали и телесните течности, необходими за хомеостаза. Допълнителният обем, преминаващ през кръвоносните съдове, упражнява по-голяма сила и изтласква кръвното налягане нагоре.
Регулация на бъбреците
В същото време сърдечно-съдовата система сигнализира на бъбреците да елиминират повече натрий от тялото. Това става чрез отделяне на повече урина или чрез увеличаване на концентрацията на натрий в урината. Здравото тяло изпълнява тази функция ежедневно, когато приемът на натрий и калий остава в определен диапазон. Калият, друг електролитен минерал, намалява ефекта на натрия върху миграцията на течностите.
Силен прием на сол
Повечето американци не контролират приема на сол, за да консумират по-малко количество натрий, отколкото калий от диетата си. В зависимост от вашата възраст и здраве на сърцето, Институтът по медицина счита от 1500 милиграма до 2300 милиграма натрий срещу 4 700 милиграма калий за правилно хранително съотношение. Средният прием на натрий надвишава препоръките при 3 300 милиграма на ден, докато приемът на калий намалява при 2600 милиграма на ден. Това обърнато съотношение засилва ефекта на високо съдържание на натрий, който се генерира главно чрез консумация на твърде много солена храна. Министерството на земеделието на САЩ приписва тази свръхконсумация на разпространението на преработените храни в американските диети.
значение
Краткосрочните промени в кръвното налягане с течение на времето стават хронични. Ако продължавате да спазвате диета с високо съдържание на натрий, кръвното ви налягане остава високо, защото бъбреците могат по-дълго да преработват прекомерното количество минерали. В резултат на това сърцето, артериите и бъбреците могат да понесат щети от добавения стрес. Високото кръвно налягане изисква медицинско управление през целия живот. Също така е рисков фактор за сърдечен удар, инсулт и бъбречна недостатъчност.
