Сред американците на възраст 20 и повече години над 100 милиона имат общи нива на холестерол в кръвта от 200 mg на декалитер или повече, според Американската сърдечна асоциация. Те са по-изложени на риск от някои от водещите причини за смърт в Америка като сърдечни заболявания и инсулт. Докато по-голямата част от холестерола се произвежда от вашето собствено тяло, храната, която ядете - включително млякото - също играе значителна роля в нивата на вашия холестерол.
Холестерол и мазнини
Има два вида холестерол - липопротеин с висока плътност или HDL и липопротеин с ниска плътност или LDL. Последният се счита за "лош" холестерол и се влияе пряко от храната, която ядете. Наситените и трансмазнините, които се съдържат предимно в месото и млякото и млечните продукти, са двете основни причини за повишени нива на LDL. Въпреки това, ненаситените мазнини от растенията и тлъстите риби помагат за понижаване на лошия холестерол.
Млечни мазнини
Млякото е много питателна храна, но съдържа и наситени мазнини предимно под формата на триглицериди. Съставът на хранителните вещества в млякото варира в зависимост от породата крава, нейната диета, сезона и географските разлики, според университета в Гвелф в Канада. В резултат на това може да се даде само приблизително съдържание на мазнини в млякото. Обикновено той варира между 2, 4 и 5, 5 процента. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в млякото, толкова повече може да повиши нивата на LDL холестерола. Но някои хора са по-чувствителни към този ефект от други.
вещи
Твърде много лош холестерол се натрупва във вашите артерии и образува плака, която стеснява и втвърдява артериите. При това състояние, което се нарича атеросклероза, се нарушава кръвния поток и нивата на кислород. С течение на времето атеросклерозата може да увреди сърцето ви, причинявайки заболяване от коронарна артерия, ангина, инфаркт или инсулт.
Намаляване на млечните мазнини
Млякото и млечните продукти са сред любимите храни на Америка, така че може да бъде трудно да го премахнете или намалите в диетата си. Започнете с избора на опции с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, като обезмаслено или обезмаслено мляко и нискомаслени сирена или сладолед. Една чаша пълномаслено мляко съдържа три пъти по-голямо количество мазнини, открити в нискомаслено или 1% мляко, посочва Министерството на земеделието на САЩ. Заместете соевото мляко или оризовата напитка, обогатена с калций, витамин D и желязо, когато е възможно. Също така, купете маргарин с растителни стероли, които намаляват нивата на холестерола, за да използвате вместо масло.
