Хормоните в млякото са неизбежни. Кравите са бозайници, което означава, че естествено произвеждат свои хормони - също като хората. Много хора, особено мъжете, се притесняват специално за естрогена в млякото, тъй като естрогенът е свързан с това, че е предимно женски хормон.
Кравето мляко е популярен източник на много хранителни вещества, включително калций, протеини и витамин В12. Има плюсове и минуси на млечните продукти, а хормоните в млечните продукти са един от минусите.
Тъй като алтернативата на кравето мляко често е соевото мляко, мъжете могат да се чудят дали фитоестрогените в соевото мляко ще повлияят на нивата им на естроген. За щастие, изследванията показват, че фитоестрогените в соевото мляко не добавят към нивата на естроген в кръвта. Соевото мляко дори има няколко ползи за здравето.
Бакшиш
Естрогенът в млякото от кравите може да повлияе на нивата на естроген в кръвта при мъжете и да доведе до тяхното повишаване. Хормоните на растеж в кравето мляко също могат да предизвикат безпокойство, тъй като изследванията потвърждават, че те увеличават риска от рак на простатата при мъжете.
Функция на естрогена
Много хора свързват естрогена с жените, но мъжете също имат нива на естроген. По принцип естрогенът се счита за женски хормон, докато тестостеронът се счита за мъжкият хормон. Въпреки това и двата пола имат нива на естроген и тестостерон.
Естрогенът не е само един хормон. По-скоро това е клас свързани хормони. Според проучване от април 2014 г., публикувано в The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism , трите основни типа естроген включват естриол, естрадиол и естрон.
Изследователите установяват, че мъжете имат по-малки количества естроген от жените. При жените ролята на естрогена е да подпомага женския пубертет, менструация и бременност. При мъжете естрогенът поддържа здравето на костите и може да регулира холестерола.
Нивата на естроген могат да се повишат и спадат както при мъжете, така и при жените. И двата пола трябва редовно да проверяват нивата си на естроген, тъй като твърде много или твърде малко естроген може да има отрицателни последствия върху телесните функции, които зависят от този хормон.
Естроген в млякото
Има мит, че кравите естествено произвеждат мляко сами. Подобно на хората, женските крави произвеждат мляко в резултат на забременяване с бебе крава. Също като хората, бременните крави имат по-високи нива на естроген от кравите, които не са бременни. Някои изследователи са загрижени за консумацията на мляко, особено при мъжете и децата, от бременни крави, които са генетично подобрени до повече лактат.
Изследване от февруари 2010 г., публикувано в Pediatrics International, установява, че търговското краве мляко съдържа големи количества естроген и прогестерон, които са два полови хормона.
Малкото проучване от само 18 участници установи, че женските полови хормони значително се повишават, докато мъжките полови хормони намаляват при мъжете след консумацията на краве мляко. Нивата на естроген значително се увеличават при всички участници - мъже, жени и деца.
Проучването също така предполага, че сексуалното съзряване на препуберталните деца може да бъде повлияно от редовния прием на краве мляко. Това се дължи на потискащия ефект на естрогена в млякото върху гонадотропина, които са хормони, които увеличават производството на полови хормони, необходими за пубертета.
Хормони в млечните продукти
В млякото има естествени хормони, както и синтетични хормони. Според американската агенция по храните и лекарствата редица стероидни хормонални лекарства са одобрени за употреба при отглеждането на крави. Докато тези лекарства се използват главно при крави, отглеждани за говеждо месо, в млечните крави има естествени хормони.
Съгласно FDA, естествено срещащите се хормони, намиращи се в кравите, включват естроген, прогестерон и тестостерон. FDA посочва, че консумирането на животински продукти, които съдържат тези хормони, е безопасно, тъй като нивата са малки в сравнение с това, което се произвежда естествено от човешкото тяло.
Освен половите хормони, други хормони, които се намират в млечните продукти, включват хормони на растежа. Има противоречия и безпокойства около наличието на рекомбинантния хормон на растежа на говедата (rBGH), който е създаден от човека и е предназначен да увеличи доставката на мляко при кравите и дали този хормон увеличава инсулиноподобния растежен фактор (IGF-1) при хора, които пийте краве мляко.
Ефекти на хормоните в млякото
Според Американското дружество за борба с рака, кравите, лекувани с rBGH, имат по-високи нива на IGF-1, което означава, че кравето мляко може да има по-високи нива на IGF-1. Възрастните, които пият краве мляко, имат приблизително 10 процента по-високи нива на IGF-1 в кръвта, което може да допринесе за повишен риск от някои видове рак. Необходими са повече изследвания, за да се определи връзката между IGF-1 от кравето мляко и риска от рак.
Мъжете, които са загрижени за естрогена в млякото, може да искат да насочат вниманието си към IGF-1, тъй като това може да увеличи риска от рак на простатата. Според проучване от юни 2017 г., публикувано в Cancer Causes & Control , има положителна връзка между приема на краве мляко и риска от рак на простатата. Изследователите приписват риска частично поради съдържанието на IGF-1 в кравето мляко.
По-ранно проучване от 2004 г., публикувано в Medical Hypotheses, приписва връзката между млечните продукти и повишения риск от рак на простатата към естрогена в млякото. Изследователите установяват, че нивата на естроген се увеличават при мъжете след западна диета, която е с високо съдържание на млечни продукти и месо. В сравнение с мъжете от Азия, западните мъже имат по-високи нива на естроген и консумират повече краве мляко.
Кравето мляко може също да увеличи риска от други видове рак. Изследване от януари 2015 г., публикувано в British Journal of Cancer, проучва връзката между хората с лактозна непоносимост и риска от рак. Изследователите откриха, че хората, които избягват млечните продукти поради непоносимост към храна, имат по-малък риск от рак на белите дробове, гърдата и яйчниците. Членовете на техните нетърпими членове на семейството са имали по-висок риск от тези ракови заболявания, което може да се дължи на консумацията им на млечни продукти.
Трябва ли мъжете да пият краве мляко?
Според американските диетични насоки консумацията на млечни продукти е част от балансираната диета. На американците се препоръчва да консумират между 2 и 3 чаши млечни продукти на ден. Това изискване обаче може да бъде удовлетворено, като вместо краве мляко консумирате подсилено соево мляко.
Мъжете могат да консумират краве мляко за съдържанието на хранителни вещества, но трябва да са наясно с хормоните в млякото. Има естроген в млякото, както и други полови хормони като прогестерон и тестостерон. Други хормони в млякото включват хормони на растежа, които могат да повлияят на нивата на IGF-1 в кръвта при хората, което е известно, че увеличава риска от някои видове рак.
Ако е възможно, избягвайте мляко от крави, лекувани с хормони. Както естествените, така и човешките хормони се дават на крави, отглеждани за говеждо и млечни продукти, за да се увеличи производството. Въпреки че тези хормони са добри за производствени цели, те могат да имат отрицателни последици за здравето върху мъжете, жените и децата, които ги консумират. Обогатеното соево мляко е естествено без хормони и немолечна алтернатива на кравето мляко.
