Високите нива на кортизол натоварват здравето на тялото ви. Нормално е нивата на кортизол да се повишават по време на остър стрес, но е ненормално тези нива да останат високи. Продължително повишените нива на този стероиден хормон влияят на имунната функция, метаболитните пътища за използване на енергия и риск от хронични заболявания. Кръвната глюкоза е особено повлияна от повишените нива на кортизол.
Стресови условия
В стресови ситуации ролята на кортизола е да осигурява глюкоза на организма чрез използване на запасите от протеини. Тази бърза доставка на глюкоза подготвя тялото ви за механизма на битка или полет. Когато тялото е в постоянно стресово състояние, кортизолът непрекъснато получава глюкоза. Този постоянен поток на глюкоза води до високи нива на кръвна захар.
Друг ефект на кортизола
Кортизолът получава бърза глюкоза, която тялото може да използва в момент на стрес. В същото време кортизолът намалява и ефекта на инсулина. Следователно нивата на кръвната захар в кръвта не само са високи, инсулинът не е в състояние да изпълнява редовната си функция за поддържане на нормални нива на глюкоза, според "Днешният диетик". Панкреасът продължава да отделя инсулин, но клетките са устойчиви на инсулин. Панкреасът обаче продължава да отделя инсулин в отговор на високи нива на глюкоза, което поставя допълнителен стрес върху панкреаса.
Инсулинова резистентност, кортизол и затлъстяване
Тъй като високите нива на кортизол водят до инсулинова резистентност, кръвните захари остават повишени. Този ефект може да доведе до още по-сериозни здравословни проблеми, като наднормено тегло и затлъстяване. Проучване от юли 2004 г. „Хормонални изследвания в педиатрията“ оценява нивата на кортизол при деца със затлъстяване с инсулинова резистентност. Нивата на кортизол са умерено повишени при затлъстели, инсулинорезистентни деца. С отслабването кортизолът и инсулиновата резистентност намаляват значително. Изследователите заключават, че има определена връзка между кортизола, инсулиновата резистентност и затлъстяването.
Ниско гликемично натоварване
По време на високи нива на глюкоза поради високи нива на кортизол, подходяща диета може да помогне за противодействие или да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар. Когато ядете въглехидрати, е важно да се уверите, че те съдържат нисък гликемичен товар. Ниско гликемичното натоварване намалява ефекта, който въглехидратите имат върху кръвната захар. Въглехидратите с високо съдържание на рафинирана захар и нишестета обикновено имат високо гликемично натоварване, а пълнозърнестите храни са с по-нисък гликемичен товар. Примерите за храни с ниско гликемично натоварване включват сурови ябълки, сурови круши, леща, бъбрек, ръжен хляб и спагети от пълнозърнеста пшеница.
