Свинско печено свинско месо се готви по-бързо от печени без кости, защото костта спомага за отвеждането на топлина до центъра на месото. Общите разфасовки на костите включват печене на раменете, слабините, краката и ребрата. Шунка с кости е сушен свински крак; тези, които откриете за продажба във вашия магазин за месо в супермаркета, обикновено са напълно приготвени. Свинското печено с кости варира в размер от 2 фунта. до 6 паунда. и изискват време за готвене около 20 минути на килограм при 350 градуса по Фаренхайт.
Етап 1
Загрейте фурната си до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Намажете свинското печено на сухо с хартиени кърпи и подправете печеното по желание. Овкусете го просто с малко зехтин и поръсена сол и черен пипер или използвайте ударна разтривка за подправки. Някои готвачи обичат да забиват повърхността на месото с резенчета чесън. Оградете печеното с кореноплодни зеленчуци, подхвърлени в билки и зехтин; зеленчуците ще се пекат заедно с месото. Класическа презентация за шунката е да изравните повърхността в диамантен шаблон и да облечете всеки диамант с цяла карамфил.
Стъпка 3
Поставете печеното във фурната и го варете, докато термометърът за месо регистрира 150 градуса по Фаренхайт. Поставете термометъра в най-дебелата част на месото и избягвайте да докосвате костта.
Стъпка 4
Извадете печеното от фурната и го покрийте с палатка от алуминиево фолио. Оставете го да престои 10 до 15 минути. Вътрешната температура ще се повиши до 160 градуса по Фаренхайт в резултат на остатъчното готвене.
Стъпка 5
Нарежете печеното и сервирайте.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Свинско печено
Хартиени кърпи
Плитка тиган
Фурна
Термометър за месо
фолио
Бакшиш
Загрейте напълно сварените шунки до вътрешна температура от 140 градуса по Фаренхайт. Загрейте неварените бутове до 160 градуса по Фаренхайт.
