Лещата е добър източник на протеини на растителна основа. Гответе леща в готварска за ориз за лесна подготовка, която прави добавянето им към вашата диета лесно.
Бакшиш
Направете леща в котлона за ориз, като използвате съотношение 2 части вода към 1 част леща. Гответе ги за около 40 минути на редовен цикъл.
Ползи за здравето на лещата
Лещата съдържа 9 грама протеин и 8 грама фибри в ½ чаша приготвена порция. Те са малко по-високо съдържание на протеин от пинто фасул, черен боб и нахут.
Тази порция също осигурява 20 грама въглехидрати и по-малко от 1 грам мазнини. Богата на желязо, с 3, 3 милиграма от минерала, лещата осигурява също 1, 27 милиграма цинк и 369 милиграма калий. Лещата също е добър източник на няколко витамина от група В, включително фолат.
Лещата създава изключителен протеин на растителна основа, тъй като те усвояват ароматите и могат да се използват в супи и яхнии. Оформете леща в зеленчуков пат за сандвичи, смесете ги в салати, подправете ги за пълнене тако или ги засипете с домати и меласа, за да имитирате пълнеж с пълнеж Джо.
Замяната на някои животински протеини в диетата ви с растителен протеин, като този, намиращ се в лещата, може да подобри вашето здраве. Според изследователски преглед от октомври 2016 г., публикуван в списанието на Американската медицинска асоциация , заместването на растителния протеин с животински протеин е свързано с по-нисък риск от ранна смърт.
Процесът на готвене на леща
Готвенето на леща в котлон за ориз е лесен процес. Нужни са ви само 2 части вода до 1 част бобови растения. Така че, например, пригответе 1 чаша сушена леща в 2 чаши вода. Така се получават около 2 чаши варена леща. Лещата не изисква накисване за една нощ.
Лещата може да вкуси сладко от себе си, затова добавете аромати като сух дафинов лист, пресни скилидки чесън или стръкове прясна мащерка, преди да включите котлона за ориз. Избягвайте обаче да добавяте сол или кисели съставки, като лимонов сок или домати по време на процеса на готвене. Те могат да направят кожата на лещата твърда и да им отнемат повече време за готвене. Добавете тези усилватели на вкуса, след като лещата вече е мека.
За да сготвите лещата, поставете водата, лещата, билките и подправките в основата на котлона за ориз. Завъртете ги, за да ги смесите заедно. Затворете капака и сложете редовен цикъл за около 40 минути.
Видове леща
Лещата се предлага в много разновидности, включително кафяво, жълто, черно и червено. Всички се готвят по същия начин, в готварската за ориз, с малко по-различни резултати. Например:
- Черната леща поддържа добре формата си и вкус е земен.
- Кафявата леща запазва формата си при готвене и е с лек вкус.
- Френската или зелена леща е с малко по-малки размери, запазва формата си при готвене и може да се нуждае от няколко допълнителни минути за готвене.
- Розовата леща се готви бързо и се разгражда до по-гладка консистенция, така че са най-подходящи за супи.
- Червената леща не поддържа добре формата си при готвене, тъй като е сравнително тънка и мека; те са най-добре пюрирани или като част от гъсти супи.
- Жълтата леща се разпада бързо и по време на готвене, така че те са полезни и за супи и яхнии.
Когато готвите леща в готварска печка за ориз, обърнете внимание на типа, за който ви се призовава рецептата, или решете сами въз основа на желания от вас резултат. Готварската за ориз не е виновна за текстурата на лещата ви; този вид леща е наистина важен.
