Храната, която ядете, осигурява на тялото ви хранителните вещества, от които се нуждае, за да функционира правилно. Повечето храни съдържат смесица от тези основни хранителни вещества и тялото ви трябва да го разгради чрез серия от химични реакции, за да получи това, от което се нуждае, във формата, която най-добре се използва от клетките ви.
Основни хранителни вещества
Хранителните вещества, които тялото ви има за цел да излезе от храната, която ядете чрез храносмилането, включват въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали. Въглехидратите, протеините и мазнините се считат за макронутриенти, защото се нуждаете от тях в големи количества. Те осигуряват енергия, хранителни вещества за растеж и възстановяване на тъканите и компонентите на вашите клетъчни мембрани. Витамините и минералите, наричани микронутриенти, помагат на тялото ви да изпълнява различни функции - от производството на червени кръвни клетки до изграждането на костите.
Въглехидрати
Химическото храносмилане на въглехидратите започва в устата. Слюнката ви съдържа ензим, наречен амилаза, който помага да се разгради сложната единица въглехидрати до по-прости въглехидрати.
Храносмилането на въглехидратите продължава в тънките черва, където въглехидратите, които са ензими, които разграждат въглехидратите, продължават да преработват въглехидратите в по-малки единици, наречени глюкоза, които се абсорбират в кръвта ви.
Храносмилане на протеини
Храносмилането на протеини започва в стомаха. Киселината в стомаха, заедно с ензимната протеаза, започва да денатурира или разплита протеиновите нишки за храносмилането.
Подобно на въглехидратите, химическото храносмилане на протеините продължава в тънките черва, където протеазите продължават да разграждат протеина до аминокиселини, които след това се абсорбират през стените на червата ви в кръвта ви.
Храносмилане
Цялото храносмилане се извършва в тънките черва. Мастните молекули първо се смесват с жлъчката, която е вещество, направено от черния ви дроб. Жлъчката разтваря мазнините, за да стане по-разтворима във вода, така че мастните ензими, наречени липази, имат по-лесно разграждане на молекулата. Липазите разграждат мастната молекула на две части, глицерол и мастна киселина, която след това се абсорбира като глюкоза и аминокиселини.
Витамини и минерали
Водоразтворимите витамини, като витамините от група В и витамин С, не се подлагат на никакъв вид химическо храносмилане и се абсорбират директно в кръвта ви през тънките ви черва. Жлъчката е необходима за подпомагане на преместването на мастноразтворимите витамини - A, D, E и K - далеч от мастните молекули, преди те да могат да бъдат усвоени. Минералите като калий, желязо и калций се усвояват по различен начин в зависимост от минерала. Например калият се абсорбира директно в кръвообращението, докато калция се нуждае от носител, който да го транспортира в кръвообращението ви.
