Целулозата е гъста, силна фибра, която придава на зеленчуците и плодовете структурната им цялост. Това е един вид диетични фибри, които могат да се ядат, но не се усвояват. Много плодове и зеленчуци са богати източници на целулоза. Интересното е, че целулозата под формата на дървесна каша понякога се добавя към преработени храни, за да увеличи съдържанието на фибри, според уебсайта за бизнес новини The Street.
Преглед на целулозата
Целулозата и другите видове фибри са компоненти на растенията, които човешкото тяло не може да разгради и абсорбира. Когато се яде, целулозата преминава през стомашно-чревния тракт сравнително непокътнато. Той е неразтворим, което означава, че не се разтваря във вода.
Ползи
Целулозата насърчава движението на храната през червата, като по този начин помага за предотвратяване на запек и нередности. Съществуват и доказателства, които предполагат корелация между високо целулозна диета и нисък риск от рак на дебелото черво. Точният механизъм за тази полза не е напълно изяснен. Целулозата също се рекламира, за да играе роля при загуба на тегло, като повишава усещането за ситост и е представена в предлаганите в търговската мрежа добавки. Въпреки това, проучване, публикувано в медицинското списание „Затлъстяване“, установи, че добавка за отслабване, съдържаща целулоза, няма ефект върху апетита.
Диетични източници
Всички растителни храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни, боб, ядки и семена съдържат целулоза. Пълните храни, с кожата и семената непокътнати, имат повече целулоза, отколкото тези, които ги премахват. Докато соковете съдържат видове диетични фибри, те не осигуряват никаква целулоза.
Препоръчителен прием
Жените на възраст 50 и по-млади трябва да получават 25 г общо фибри дневно, докато мъжете на същата възраст изискват 38 г, според клиниката на Майо. Жените, които са на 51 и повече години, се нуждаят от малко по-малко - 21 g дневно, докато мъжете на 51 и повече трябва да получават 30 g дневно. Няма конкретни препоръки за целулозата, но тя трябва да бъде включена в общия ви прием на фибри.
Използвайте в преработени храни
Целулозата, която получавате в преработени храни, рекламирани като високо съдържание на фибри, може да идва от неочакван източник. Уебсайтът на Street съобщава, че дървената каша обикновено се добавя към преработените храни като пълнител. Храните, които съдържат целулоза в тази форма, включват сироп, смеси за палачинки, замразени вафли, барове със сладолед и сандвичи и замразени ястия за закуска.
