Сезонно винаги е по-добре да купувате пресни, но консервирани зеленчуци, като консерви от цвекло, също да направите хранителен вариант, казва Академията по хранене и диететика. Консервираните цвекло се берат и пакетират, когато са в своя пик и запазват голяма част от хранителната си стойност. Възможно е обаче да има високо съдържание на натрий. Познаването на хранителните факти за консерви от цвекло може да ви помогне да определите как те могат да се впишат във вашия план за здравословно хранене.
Нискокалорично веге
Консервираното цвекло е нискокалоричен зеленчук, с 53 калории на 1 чаша нарязано цвекло. Консервираното цвекло е не само с ниско съдържание на калории, но има и голям размер на сервиране. Когато става въпрос за усещане за пълнота, колко ядеш, означава повече от броя на калориите. Ако спазвате нискокалорична диета за отслабване, консервираното цвекло прави здравословно допълнение към вашата диета, защото задоволява глада ви, като същевременно ви помага да останете в границите на калориите си.
Въглехидрати, протеини и мазнини
Повечето от калориите в консервираното цвекло идват от неговото съдържание на въглехидрати. Сервирането на 1 чаша нарязано на консерви цвекло съдържа 12 грама въглехидрати, 1, 6 грама протеин и 0, 2 грама мазнини. Освен че е добър източник на въглехидрати, консервираното цвекло е и добър източник на фибри, което е вид въглехидрати, които тялото ви не може да усвои. Сервирането на 1 чаша от нарязаното цвекло съдържа 3 грама фибри. Получаването на повече фибри в диетата ви може да помогне за намаляване на риска от диабет и сърдечни заболявания. Освен това ви кара да се чувствате пълноценни, което може да помогне на тези, които следват нискокалорична диета. Изданието „Диетични насоки за американците, 2010 г.“ препоръчва на жените да получават 25 грама фибри на ден, а мъжете - 38 грама.
Витамини и минерали
Консервираното цвекло може да ви помогне да посрещнете някои от ежедневните ви нужди от витамини и минерали, включително желязо и фолати. Сервирането на 1 чаша нарязано консервирано цвекло съдържа 3 милиграма желязо, което отговаря на 17 процента от дневната стойност на желязото. Желязото е необходимо за транспортиране на кислород в цялото ви тяло. Консервираното цвекло също е добър източник на фолиева киселина, като отговаря на 13 процента от дневната стойност при сервиране с 1 чаша. Жените в детеродна възраст се нуждаят от адекватно приемане на фолат, за да се предотвратят вродени дефекти при децата им.
С високо съдържание на натрий
Докато консервираното цвекло е добър източник на редица хранителни вещества, които ви поддържат здрави, те също са източник на натрий. Поръчка от 1 чаша нарязано нарязано на цвекло захарно цвекло съдържа 378 милиграма натрий. Високият прием на натрий увеличава риска от високо кръвно налягане и се препоръчва да ограничите приема до по-малко от 2300 милиграма на ден или по-малко от 1500 милиграма, ако вече имате високо кръвно налягане. Академията по хранене и диететика казва, че може да успеете да намалите количеството натрий в зеленчуците в консерви с 50 процента, ако ги изплакнете във вода преди хранене.
BPA: Ендокринен разрушител
Като консервирана храна цвеклото е потенциален източник на бисфенол А или BPA, който е синтетична форма на естроген, който нарушава хормоналната ви система. Дори малкото излагане на BPA може да увеличи риска от рак на гърдата, рак на простатата, диабет тип 2 и метаболитни нарушения, според Фонда за рак на гърдата, който препоръчва да ограничите експозицията си, като елиминирате консервираните храни от диетата си.
