В древен Рим стафидите се считали за ценна стока, използвана за плащане на данъци, за възнаграждение на най-добрите спортисти и за „излекуване“ на старостта. Въпреки че стафидите днес са далеч по-достъпни и достъпни, все още бихте разумни да им се наслаждавате, както римляните - умерено.
Бакшиш
Сушеното грозде има много важни хранителни вещества. Но както при повечето храни, има и недостатъци от яденето на стафиди, ако ядете твърде много на едно заседание.
Стафиди: Размерът на сервирането е ключов
Необходими са малко повече от 4 килограма прясно грозде, за да се произведе килограм стафиди, според програмата на лозаро-винарския университет на Калифорния-Дейвис. Пресният плод губи около 80 процента от водата си по време на процеса на сушене, поради което стафидите са значително по-малки и далеч по-плътни хранителни вещества от гроздето.
Ще получите малко над 100 калории от 1 чаша грозде, което е стандартният размер за една порция най-пресни плодове. Като се има предвид, че гроздето е приблизително четири пъти по-голямо от стафидите, има смисъл, че 1/4 чаша стафиди, които също доставят малко над 100 калории, е най-здравословният вариант за размера на порции стафиди. Ако ядете значително повече от препоръчаната порция, може да научите недостатъците на яденето на стафиди или поне твърде много от тях по трудния начин.
Опаковани с фибри
Отпуснатата четвърт чаша с размер на стафиди без семена - или точно около 70 стафиди, според Министерството на земеделието на САЩ - съдържа около 108 калории, 1 грам протеин, 29 грама въглехидрати и много малко мазнини. Той също така осигурява 1, 4 грама фибри, или 6 процента от препоръчителната дневна стойност.
Тъй като стафидите съдържат равни количества разтворими и неразтворими фибри, те насърчават нормалните нива на холестерола, както и редовността на червата. Еднократна порция стафиди също осигурява 8 процента и 4 процента от дневните стойности за калий и желязо, съответно. Калият помага да се противодейства на ефекта на натрия, желязото поддържа клетките ви кислородни и двата минерала са необходими за нормалното свиване на мускулите.
: Стафидите са лоши за диета за отслабване?
"Две лъжички" е твърде много
Стафидите са идеалният пример защо сушените плодове понякога се наричат "бонбони на природата" - близо 80 процента от калориите им идват от прости захари, отбелязва USDA. Въпреки че това ги прави добър източник на бърза енергия, това също означава, че те са достатъчно вкусни, за да бъдат изкушаващи да се хапнат от шепата. Не забравяйте - че рекламата със зърнени храни „две лъжички“ се отнася до идеалното количество за цялата кутия, а не за една порция!
Не е трудно да ядете две или повече порции стафиди на едно заседание, особено ако не знаете как всъщност изглежда порция 1/4 чаши. Въпреки че ще получите близо 3 грама фибри и 16 процента от дневната стойност на калий от 1/2 чаша хлабави стафиди, вие също ще получите около 215 калории и почти 60 грама въглехидрати, повечето от които са прости захари.
Избягвайте тази захар високо
Яденето на твърде много стафиди влияе върху нивата на кръвната ви захар по два начина. Въпреки че фибрите забавят процеса донякъде, простите въглехидрати обикновено повишават кръвната ви захар по-бързо от сложните въглехидрати, вида, който се намира в зеленчуците и пълнозърнестите храни. Това е общото количество консумирани въглехидрати, което определя колко високи са нивата на кръвната ви захар, поради което голяма порция стафиди има далеч по-голям ефект върху кръвната ви захар, отколкото малка.
: Може ли диабетиците да ядат сушени плодове?
Центровете за контрол и превенция на заболяванията препоръчват на хората с диабет да избягват високи нива на кръвна захар, като консумират не повече от 15 грама въглехидрати на хранене. Ако имате диабет или инсулинова резистентност, следователно порция стафиди е около половината от стандартното количество, или само 2 супени лъжици.
