Смес от бульон, оризова юфка, билки и месо, обикновено говеждо, фос супа е често срещан елемент от виетнамското меню. И като повечето храни в ресторанта, трябва да сте наясно как се приготвя и да гледате размерите на вашата порция, за да сте сигурни, че няма да прекалявате.
Бакшиш
Фо е с ниско съдържание на мазнини и доставя няколко основни витамини и минерали, но може да бъде и с високо съдържание на натрий. Pho супата със сигурност може да се впише в план за здравословно хранене, особено ако я приготвите у дома и включите правилните гарнитури.
Резюме на фактите за храненето в областта на храненето
За сервиране с 2, 5 чаши, Pho съдържа:
- 367 калории
- 6 грама мазнини
- 24 грама протеин
- 51 грама въглехидрати
Мазнини и калории в Pho
619-грамова порция фос супа, равна на около 2 1/2 чаши, съдържа 367 калории и 6 грама мазнини. От тези 6 грама мазнини 2 грама са наситени - около 8 процента от дневната стойност на наситените мазнини.
Ограничаването на консумацията на наситени мазнини до по-малко от 7 процента от общия ви прием на калории може да помогне да намалите шансовете си за инфаркт или инсулт, според Американската сърдечна асоциация.
Протеини и въглехидрати
Сервирането на фос супа доставя 24 грама протеин - 52 процента от 46 грама протеини, от които жените се нуждаят всеки ден, а 43 процента от 56 грама мъже се нуждаят ежедневно.
Същата порция съдържа и 51 грама въглехидрати, което попада в рамките на препоръчителния дневен прием от 45 до 65 грама за възрастни; нещо, което трябва да имате предвид, ако сте ограничили приема на въглехидрати или обикновено ядете други храни с високо съдържание на въглехидрати.
Същата порция фос супа доставя 2 грама диетични фибри или 8 процента от 25-те грама фибри, които жените трябва да имат ежедневно и 5 процента от 38-те грама мъже трябва да се стремят. Фибрите помагат на храносмилателната ви система да работи нормално и може да помогне и за предотвратяване на запек.
Витамини и минерали
Едно от най-забележимите хранителни вещества в фос супата е желязото. Една порция супа съдържа 20 процента от дневната стойност на желязото. Желязото е минерал в червените кръвни клетки, които са отговорни за транспортирането на кислород, според здравния отдел на Калифорнийския университет в Сан Франциско.
Ще получите също 10 процента от дневната стойност за витамин С и 4 процента от дневната стойност за витамин А и калций, минерал, който помага за поддържане на здрави кости и зъби.
Съдържание на натрий в Pho
Ще консумирате 384 милиграма натрий в порция фос супа. Това означава около 26 процента от 1500 милиграма натрий, на които трябва да се ограничавате ежедневно, както препоръчва Американската сърдечна асоциация. Диета с високо съдържание на натрий може да повиши кръвното ви налягане, което ви оставя по-голям риск от сърдечен удар и инсулт.
Как да направите своя собствена Pho
Докато случайното поднасяне на супа от фос в ресторант може да има място в диетата ви, като вашият собствен може да подобри хранителната стойност. Например, използвайте ниско съдържание на натрий, за да намалите съдържанието на натрий в супата.
Най-добрите юфки за фос са направени от ориз, но смяната на тези оризови юфки с юфка с по-високо съдържание на фибри, като пълнозърнеста пшеница, е друг начин за повишаване на храненето на супата.
Напълнете фос супата си с пресни зеленчуци, за да добавите фибри, витамин А и калий към храната. Общите зеленчукови гарнитури включват кълнове от боб, чушки и червен лук. Пресните билки, като цилантро или босилек, доставят малко усилване на витамин А, а пуришка от пресен сок от лайм добавя малко витамин С. Пропуснете солените люти сосове в полза на прясното джалапено, което естествено е без натрий.
