Въпреки че можете да ядете няколко вида сок от дърво, не трябва да започвате да гризете всеки ствол на дърво, който видите. Някои дървета произвеждат горчив или дори отровен сок. Плюс това, дори ядливият сок, който се облизва директно от дървото, не е много вкусен. Следващия път, когато сушите кленов сироп върху вафлите си, само не забравяйте, че идва от сок от дърво.
Кленов сироп
Най-известната форма на ядлив дървесен сок е тази на кленовото дърво. Сокът, богат на захароза, е толкова сладък и вкусен, че е характеристика на закуски и закуски в Северна Америка и много други части на света. Опитните кленови кранчета могат да съберат до 80 галона сок от едно дърво за година. Имате нужда от 10 галона пресен сок, за да направите литър сироп, според Университета на Мейн разширението.
Бреза дърво
Сокът от брезата е годен за консумация, макар че подслушването има тенденция да се случва само в студени държави като Аляска или части от Канада. Сакът е прозрачна лепкава течност, която става по-жълта, когато се намали на печката. Можете да го използвате като сироп за закуска, въпреки че е по-малко сладък и богат от кленов сироп. Сиропът осигурява редица хранителни вещества, включително фруктоза, глюкоза, аминокиселини, витамин С, калий, калций, магнезий, цинк, натрий и желязо, според Университета на Аляска Fairbanks. За разлика от кленовия сок, брезовият сок не съдържа дизахаридната захароза.
смрадлика
Когато сте били млади и играете на открито, вероятно възрастните са ви напомняли на поговорката: „Оставете на три, нека да бъде“. Това се отнася за избягване на семейството на смрадлика от растения и дървета, чиито най-познати членове са отровен бръшлян и отровен дъб. Саптът и на двете растения е отровен и може да предизвика гадни кожни реакции и дори анафилактичен шок при някои хора. Университетът във Флоридския университет по горски ресурси и опазване също посочва, че изгарянето на смрадлична дървесина може да отдели токсични изпарения.
Съображенията
Най-сигурният вариант, ако не разпознавате видовете на диво дърво, е да избягвате яденето на плодове или сок. Дори ядливият сок като кленовия сок трябва да се намали чрез варене, преди да се направи гъст, вкусен сироп. С варенето също се отървават от всякакви примеси и бактерии, които може да се крият вътре в гуп сока. Ако имате силна реакция след консумация на какъвто и да е сок от дърво, особено ако забележите затруднено дишане, незабавно потърсете медицинска помощ.
