Аминокиселините са молекули, съдържащи азот, които са градивните елементи на всички протеини в храната и в организма. Те могат да се използват като енергия, като се получават около 4 калории на грам, но основната им цел е синтез и поддържане на телесни протеини, включително, но не само мускулна маса.
Аминокиселини като енергия
По време на нормалния протеинов метаболизъм всеки ден се изтласква определен брой аминокиселини. Когато тези аминокиселини са непропорционални на другите аминокиселини за синтеза на нов протеин, черният ви дроб и бъбреците изхвърлят азота като урея, а останалата част от молекулата се използва като енергия по различни начини. Тогава определени аминокиселини - минус азота им - могат да влязат в цикъла на лимонената киселина - биохимичният път, който превръща храната в енергия. Други могат да бъдат превърнати в глюкоза или мазнини. Този процес може да се засили, когато приемате повече протеин, отколкото ви е необходимо.
Глюкоза за енергия
Вашето тяло разчита на непрекъснато снабдяване с глюкоза и мастни киселини за енергия за физическа активност и клетъчни нужди по време на почивка. Когато спортувате, тялото ви разчита още повече на глюкозата, защото мазнините се метаболизират по-бавно. Колкото по-висока е интензивността на упражненията, толкова повече тялото ви изисква по-бързо изгаряне на глюкоза. Някои глюкоза се съхраняват като гликоген в черния дроб и мускулите и могат да се набират, когато глюкозата в кръвта се изразходва. Когато гликогенът се изчерпи, процесът на глюконеогенеза може да поеме - създаването на нова глюкоза от друг източник. Обичайният източник на глюконеогенеза са аминокиселини.
От аминокиселина до мастна киселина
Здравите хора съхраняват адекватни телесни мазнини, за да покрият енергийните си нужди. Въпреки че определени аминокиселини могат да бъдат превърнати в мастни киселини, не би трябвало това да се случва, за да се доставя енергия. Но ако много високият прием на протеини добавя значително повече калории, теоретично тези допълнително преобразувани аминокиселини могат да добавят към запасите от телесни мазнини. Изследване, публикувано в Journal of the International Society of Sports Nutrition през 2014 г., опровергава тази теория, като посочва, че много високи приема на протеини не добавят телесни мазнини, поне при спортисти.
Практически съображения
В идеалния случай диетичният протеин е запазен за поддържането и синтеза на телесни протеини и не е предпочитан източник на енергия. Традиционните диетични насоки съветват, че адекватният прием на въглехидрати щади мускулната маса, като предотвратява необходимостта от глюконеогенеза от аминокиселини. Преглед, публикуван в списанието Nutrition and Metabolism през 2006 г., дава някои доказателства, че организмът се адаптира към нисък прием на глюкоза и няма резултат в резултат на загуба на мускулна маса, поне при хора, които спортуват. Консултирайте се с квалифициран спортен диетолог, който да ви помогне да определите оптималния си хранителен състав, особено ако сте активни.
