Дори да не сте от типа човек, който следва хранителните тенденции, вероятно сте чували за безглутенова диета. В тази диета хората избягват глутен, протеин, който се среща естествено в определени храни като пшеницата. Някои хора имат непоносимост към глутен, докато други просто искат да пропуснат храни, които съдържат този протеин, като част от план за отслабване. Ако сте член на всяка от двете групи, ленените семена са безопасни за включване във вашата диета.
Основи от ленени семена
Ленените семена са с кафяв цвят и имат плосък, овална форма с остри връхчета. Те са малко по-големи от сусамовите семена и са дъвчащи. Освен цели ленени семена, в супермаркета често можете да намерите смлени ленени семена и ленено масло. Най-вероятно няма да ядете ленени семена сами, но можете да ги добавите към печива или дори да ги поръсите върху салата, за да осигурите не само повишена хранителна стойност, но и известна визуална привлекателност.
Безопасен при безглутенова диета
Тъй като ленените семена не съдържат глутен, те са приемливо допълнение към вашата безглутенова диета. Много хляб без глутен и други печива съдържат ленени семена, както и продуктите, които съдържат глутен. Само защото виждате ленени семена на един хляб в супермаркета, не приемайте автоматично, че хлябът е без глутен. Винаги четете етикетите на храните, за да определите дали дадена храна е без глутен.
Идеален за много ястия
Включването на лен във всичките му форми може да ви помогне да увеличите разнообразието от вашата безглутенова диета. Ленът е благоприятен за закуска, обяд и вечеря, независимо дали правите самостоятелно печене или просто добавяте семената към зърнените си храни или смес от палачинки без глутен. Тъй като целите ленени семена могат да бъдат трудни за усвояването на тялото, използването на наземна версия на семената увеличава максимално усвояването на хранителните ви вещества. Лененото масло може да служи като основа за домашно приготвени салатни дресинги.
Увеличете приема на фибри
Яденето на ленени семена редовно осигурява здравословна доза фибри. Диетата с високо съдържание на фибри може да играе роля за цялостното ви здраве, като намалява риска от сърдечни заболявания и диабет, като същевременно ви помага да имате редовни движения на червата. Възрастните трябва да ядат между 25 и 38 грама фибри на ден за оптимално здраве. Една супена лъжица цели ленени семена осигурява 2, 8 грама общо фибри, докато същото количество смлени ленени семена има 1, 9 грама фибри.
