Калориите в пържени кюфтета, приготвени с говеждо, свинско или агнешко, наистина могат да се натрупат, ако не гледате размера на сервирането си. Правенето на кюфтета с по-нискокалорични съставки, като пилешко, пуешко или рибно, и печенето или задушаването им може да ви помогне да ограничите количеството на консумираните калории. Имайте предвид, че сосът, в който се сервират кюфтетата, също ще допринесе за някои калории.
Сравнения на калории
Домашна рецепта, използваща микс от постно смляно пуешко, постно говеждо месо, яйчен белтък, хляб и пармезан, има около 80 калории на 2-инчово печено кюфте. Използването на постно смляно пуешко месо, валцувани овес, пармезан, тиквички, морков и лук води до по-питателна кюфте, с 55 калории за 1-инчово кюфте, гарнирано със сос, приготвен с балсамов оцет и кетчуп. За по-екзотичен вкус направете кюфтета с постно смляно говеждо месо, оваляно в брашно, панирано, след което оставете да къкри в сос от фъстъчено къри. Всяка 1-инчова кюфте ще има около 50 калории.
