Ако консумацията на синьо сирене причинява възпаление да се развие навсякъде в тялото ви, уговорете среща с вашия лекар, защото може да имате алергия към една или повече от съставките му. Синьото сирене съдържа две силно алергенни вещества: мляко и мухъл. Повечето симптоми, причинени от алергична реакция, са резултат от възпаление в меките тъкани в различни части на тялото. Вашият лекар може да препоръча тест за алергия, за да определи причината за възпалението.
Причина за възпаление
Възпалението от хранителна алергия е резултат от хистамин, произведен в мека тъкан. Когато ядете нещо, към което сте алергични, имунната ви система освобождава имуноглобулин Е антитела, които атакуват веществото. Ако сте алергични към мляко или плесен, имунната система греши протеините в тези съставки като опасни и се опитва да се пребори с протеините с IgE антителата. IgE антителата задействат мастоцитите за производството на хистамин, което води до възпаление. Хистаминът обикновено се отделя в тъканите на синусите, белодробната тъкан, кожата и тъканта, която очертава червата.
Млечна алергия
Млякото е една от най-често срещаните хранителни алергии при деца и възрастни и е основната съставка, използвана за приготвяне на синьо сирене. Ако имате известна алергия към мляко, трябва да избягвате всички млечни продукти, включително сирене, кисело мляко и сладолед. Консумацията дори на малко количество мляко може да предизвика алергична реакция, да предизвика диария, гадене, повръщане, кожни обриви, хрипове, задух, кашлица и стягане в гърдите. Повечето симптоми от алергия към мляко ще се появят след няколко минути след поглъщане на синьо сирене.
Алергия на плесени
Сините петна, открити в синьото сирене, са мухъл. Ако сте диагностицирани с алергия към плесен, яденето на синьо сирене може да предизвика често срещани симптоми на алергична реакция на плесен. Алергиите срещу плесени обикновено възникват от спори във въздуха през пролетните, летните и есенните месеци. Вдишаните спори на плесен предизвикват възпаление в очите, гърлото и синусите. Погълнатата плесен може да причини възпаление в други части на тялото, като стомашно-чревната система и кожата. Ако имате алергия към плесен, трябва да се въздържате от сушени плодове, отлежали сирена и бира, според клиниката в Кливланд.
Изключително възпаление
Екстремната алергична реакция може да причини прекомерно възпаление, което може да засегне дихателната и сърдечно-съдовата система, което да доведе до състояние на шок. Анафилаксията се появява, когато цялото ви тяло реагира на алергена и може да причини невъзможност за дишане, виене на свят, повишена сърдечна честота и рязко спадане на кръвното налягане. Това състояние може да причини смърт и изисква незабавна медицинска помощ.
