Тъй като картофът най-често се свързва с печене, варене или печене за гарнитури, сокът може да не ви е хрумвал. Но, картофеният сок е богат на хранителни вещества. Докато вкусът на картофения сок сам по себе си е неапетитен - твърде растителен и нишестени с малко естествена сладост, неговият лек аромат означава, че може да се смесва с други плодови и зеленчукови сокове, без това да влияе на вкуса. Необходими са 2 чаши нарязан на кубчета, обелен, суров картоф, за да се получи порция 1/2 чаши пресен сок от картофи.
Основен калий
Електролит и основен минерал, калий помага за поддържане на електрическата активност в сърцето ви. Освен това помага за производството на протеини и мускули и регулира киселинно-алкалния баланс в клетките на тялото ви. Калият също помага за поддържане на здрав растеж на тялото и подпомага разграждането и използването на въглехидрати. При сервирането на 1/2 чаша картофен сок има 1263 милиграма калий, което е почти 27 процента от дневния препоръчителен хранителен прием за всички възрастни.
Подсилващ имунитета витамин С
Витамин С помага за производството на колаген, който се използва за направата на сухожилия, връзки, кръвоносни съдове и кожа. Следователно, той помага при поддържането на хрущяла. Витамин С също е важен за производството на белег тъкан, насърчава зарастването на рани. Като естествен антиоксидант, витамин С помага на тялото ви да се защити от свободни радикали и токсини от околната среда, като смог и радиация, което може да доведе до преждевременно стареене и да увеличи риска от сърдечни заболявания и рак. Сервирането на сок от 1/2 чаши съдържа малко над 59 милиграма витамин С. Това е повече от 50 процента от референтния хранителен прием за всички възрастни, с изключение на кърмещи жени, за които той осигурява само 49 процента от DRI.
Тиамин за енергия
Член на B витаминната група, тиаминът - витамин B-1 - помага за поддържане на здрава кожа, очи и зъби. Той също така осигурява подкрепа на нервната ви система и помага на тялото ви да разгражда въглехидратите до използваема енергия. Сервирането на 1/2 чаша картофен сок съдържа 0, 24 милиграма тиамин. Това осигурява 20 процента от препоръчителните хранителни добавки за възрастни мъже, почти 22 процента за възрастни жени и 17 процента за жени, които са бременни или кърмят.
Натурален ниацин
Също така членът на витаминната група В, ниацин, известен още като витамин В-3, осигурява подкрепа на вашата нервна система, подпомага разграждането и употребата на въглехидрати и поддържа здрава кожа, зъби и очи. Ниацинът е известен и с това, че спомага за подобряване на кръвообращението и за това, че спомага за създаването на редица секс и хормони на стреса в тялото ви. С малко над 3 милиграма ниацин на порция 1/2 чаши картофеният сок осигурява почти 20 процента от препоръчителните хранителни добавки за възрастни мъже, 22, 5 процента за възрастни жени, 17, 6 процента за бременни жени и 18, 6 процента за кърмещи жени.
