Издирването на нарязан телешки бъбрек със сотиран лук и къпането на цял бъбрек в говеждо месо са и двата сигурни начина да увеличите приема на протеин. Освен това ще получите няколко витамини и минерали от бъбречното си ястие. Въпреки че телешкият бъбрек е богат източник на протеини и хранителни вещества, той съдържа хранителни компоненти, които не са особено здравословни за вас.
Калорична информация
Като дебел филийка от телешки бъбрек от 3 унции добавя приблизително 135 калории към вашата диета. По-голямата част от разфасовките на говеждо месо, включително месото в бъбреците, не съдържат въглехидрати. Седемдесет процента от общите калории или около 95 калории идват от протеини. Всички останали калории, което е около 30 процента калории, или 40 общи калории, идват от мазнини.
B витамин детайли
Месото от говежди бъбреци е опаковано с няколко витамина от група В. Ще получите девет пъти дневната си нужда от В-12 - витамин, който е от съществено значение за приготвянето на нови червени кръвни клетки - от филийка от 3 унции. Същият размер на порцията има повече от два пъти препоръката ви за рибофлавин, както и около 20 процента от дневните ви нужди от ниацин. Тези витамини от група В работят едно до друго, за да изпомпят метаболизма ви. 3-унция филийка от приготвен телешки бъбрек също предлага близо 18 процента от нуждите ви от фолат. Фолатът е жизненоважен за създаването на нови клетки в цялото ви тяло, което е особено важно за жените по време на бременност.
Количество минерали
Говеждото месо като цяло е богат източник на желязо. Имате нужда от желязо, за да направите кислорода достъпен за всяка клетка във вашата система. Порция от готвено говеждо месо от 3 унции ви дава почти 30 процента от нуждите от желязо на деня ви като жена или над 60 процента като мъж. Това обслужване на бъбреците дори съдържа 37 процента от нуждите ви от фосфор, като насърчава здрави кости и поддържа транспортиране на хранителни вещества до жизненоважни органи. За оптимално силна имунна система, вашата порция телешки бъбрек с 3 унции осигурява повече от 20 процента от нуждите ви от цинк.
Основният проблем
Въпреки че телешкият бъбрек не е прекалено богат на наситени мазнини, той има някои. Не повече от 10 процента от приема на калории трябва да идва от наситени мазнини, тъй като това може да бъде невероятно вредно за сърцето ви, съобщава публикацията „Диетични насоки за американците, 2010 г.“. Всички мазнини имат 9 калории на грам, така че това е максимум 22 грама наситени мазнини за диета с 2000 калории. Ще получите 1, 2 грама наситени мазнини от 3 унции варени телешки бъбреци, или 5 процента от вашата надбавка за деня. По-голямото притеснение е високото съдържание на холестерол в говеждото месо от бъбреци. Холестеролът от храните може да допринесе за втвърдени и запушени артерии, повишавайки риска от сърдечни заболявания. Не трябва да имате повече от 300 милиграма холестерол на ден, а вашето сервиране на телешки бъбрек има повече от двойно повече от това количество.
