Мангото може да притежава титлата „Цар на плодовете“, но ананасите носят короната. Пълен с витамини В и С, фибри, манган и мощния ензим бромелайн, ананасите осигуряват свежа тръпчивост, която е толкова вкусна в пикантните ястия, колкото в сладките десерти. Суровите ананаси могат да причинят дразнене на устата и стомаха поради нежните свойства на бромелайна, така че не забравяйте да се насладите много на добро, като се наслаждавате на ананасови плодове умерено.
Основни факти за ананас
Ананасите са бромелии, принадлежащи към същото семейство растения като въздушните растения и испанският мъх. Те са родом от Африка и Карибите и се смята, че са били върнати в Европа от Христофор Колумб. Повечето ананаси се отглеждат в Коста Рика и Бразилия.
Докато ананасът може да изглежда като един плод, той всъщност се състои от десетки плодове, прикрепени към централно ядро. Всяка малка скала върху кожата на ананаса е индивидуално зрънце.
Ползи за ананас за здравето
Една чаша пресен ананас съдържа цялото ви ежедневно препоръчително количество витамин С, според експертите от LiveScience. Витамин С е мощен антиоксидант, който помага да почистите клетките си от свободните радикали, отговорни за развитието на сърдечни заболявания, някои видове рак и видимите признаци на стареене. Твърде много лимонена киселина може да предизвика дразнене в устата, включително язви и може да играе поразия с храносмилателната ви система, причинявайки киселини и гастроезофогеална рефлуксна болест или ГЕРБ.
Ананасите също са с високо съдържание на тиамин, което е от решаващо значение за подпомагането на тялото ви да преобразува храната в енергия. Големите количества манган също присъстват в ананасите, според специалистите по продукцията на Whole Foods, и той е необходим както в борбата със свободните радикали, така и в производството на енергия.
Плодът също е с ниско съдържание на калории и без натрий или мазнини, а фибрите са друго предимство на ананаса. Фибрите ви помагат да се чувствате пълноценни и помагат за здравословното елиминиране. Диетичните фибри също могат да ви помогнат да запазите кръвообращението си от липопротеини с ниска плътност или LDL - известни също като лош холестерол.
Съвети и предупреждения
За да получите най-зрелия, най-сладък ананас, изберете този, който е с жълто-златист цвят с големи, плоски и с еднакви размери везни, съветват любителите на плодовете в Well-being Secrets.com. Трябва да можете да усетите ясно аромата на характерния свеж, сладък аромат на ананаса; кожата трябва да е твърда, само с малко придаване. Плъзгането по листата не е индикатор за зрялост, затова ги оставете на мира.
Bromelain има тенденция да бъде по-концентриран най-близо до сърцевината на ананаса, така че не забравяйте да отрежете всяко парченце от вашите свежи ананасови пръстени. Друг начин да избегнете дразнене на устата си е да готвите ананас, съветва университет Spoon. Топлината помага за разграждането на бромелайна, което прави ензима по-малко агресивен.
Лекарите за отслабване от DietDoc.com препоръчват да ограничите консумацията на ананас до не повече от 1 до 2 чаши на ден, за да избегнете дразнене на устата или развитие на алергия към ананас.
Ползите от сок от ананас и страничните ефекти са малко по-леки от тези, които се срещат в суровите плодове. Но лимонената киселина и бромелаинът в ананаса могат да повредят зъбния ви емайл, така че пиенето на ананасов сок преди лягане може да причини проблеми, освен ако не сте внимателни да почистите старателно зъбите си и да изплакнете устата си преди да спите.
