Чашите с фъстъчено масло Reese са без глутен, с изключение на артикули със сезонна форма и неразопаковани мини. Докато масив от други бонбонени сортове също са без глутен, много други не са.
Бакшиш
Всички чаши фъстъчено масло Reese са без глутен с изключение на неразопаковани мини и бонбони със сезонна форма. Яйцата на Рийз не са без глутен.
Безглутенови бонбони
Как да разберете дали бонбонът е без глутен? Отвъд Celiac и Фондацията за болест на Celiac пуснаха списъци на бонбони без глутен на своите уебсайтове. Можете също да проверите списъка на Hershey без глутен. Някои производители може да не публикуват списък, но можете да се свържете с тях директно.
Друг начин за проверка дали бонбонът съдържа глутен, включва внимателно четене на етикета. Въпреки това може да бъде трудно да се разпознаят безглутенови съставки. Повечето хора знаят да търсят зърнените съдържащи глутен пшеница, ръж и ечемик; но понякога пшеницата се нарича други имена. В допълнение, бонбонът може да съдържа малцов оцет или протеиново производно на табуено зърно.
Всички парчета на Рийз са без глутен, с изключение на яйцата, съобщава Фондацията за болести на Celiac. За да назовем само няколко, други бонбони без глутен включват целувки от млечен шоколад на Hershey, Snickers Bars, карамелни пръчки Milky Way (не оригиналните млечни пътища), Tootsie Rolls, M & Ms (с изключение на гевреци и сезонни артикули), Butterfingers, Jelly Belly Beans и някои сортове йоркски пепелянки Patties, казва Beyond Celiac. Ring Pops също са без глутен.
Списъкът на бонбони без глутен включва много изключения сред много сходни продукти, публикувани от една и съща компания. Също така понякога една компания ще направи бонбони без глутен в един размер, докато прави други размери от същите бонбони, съдържащи глутен. Когато проверявате списъците без глутен, внимавайте да отбележите всички изключения.
Здравословна алтернатива на бонбоните
Дори ако бонбонът е без глутен, това не означава, че е здравословно лакомство или десерт. Преглед на съставките на чашите за фъстъчено масло на Reese в базата данни на марките за храни на USDA показва, че пакетът бонбони има 210 калории, 13 грама мазнини и 21 грама захар. Съдържа и фъстъци, които са алерген. Повечето други сортове бонбони също са с високо съдържание на калории, мазнини и захар.
Плодовете са вкусно сладко лакомство, което е естествено без глутен. Освен това е богата на фибри, витамини и минерали. Помислете да обменяте бонбони с плодове, когато става въпрос за ежедневна закуска и да спестите бонбоните за случайно снизхождение.
Диета без глутен
Безглутеновата диета не съдържа протеиновия глутен, който се намира в ечемик, ръж, пшеница и кръстоска между ръж и пшеница, наречена тритикале, се казва в клиниката на Майо. Изключването на глутен е необходимо за овладяване на симптомите на различни състояния, основното от които е целиакия. При това разстройство глутенът предизвиква реакция на имунната система, която вреди на тънките черва. С течение на времето, неблагоприятните ефекти предотвратяват усвояването на хранителни вещества в храната.
План за хранене, който изключва глутена, се използва и за лечение на непоносимост към глутен с глутен. Това разстройство причинява някои от същите симптоми на цьолиакия, включително диария, коремна болка, запек, главоболие, подуване на корема и „мъглив мозък“. Тя се различава по един важен начин по това, че не уврежда тънките черва.
Диета без глутен се използва и за управление на алергия към пшеница. При това състояние имунната система реагира на глутен или друг протеин в пшеницата, сякаш е вирус или бактерии. Проявява се като затруднено дишане, задръствания и други симптоми, отбелязва клиниката Майо.
Разяснена диета без глутен
Много здравословни храни са без глутен в естественото си състояние, според Фондацията за болест на Celiac. Те включват плодове, зеленчуци, млечни продукти, риба, морски дарове, боб, ядки, домашни птици и месо.
Разнообразните зърна са без глутен. Оризът и царевицата се предлагат в супермаркетите, но други, като просо, киноа, елда и амарант, се намират в магазините за здравословни храни и специализирани стоки. Повече опции включват овес от лен, теф и без глутен.
Изследванията показват, че някои зърнени храни без глутен са замърсени със зърно, съдържащо глутен по време на прибиране на реколтата. Ако се притеснявате, купувайте само тествани за глутен зърна, които показват, че имат по-малко от 20 милиона части.
Повечето хляб, крекери, пасти и зърнени храни съдържат глутен. Когато пазарувате, не забравяйте, че етикетът "без пшеница" не означава непременно, че продуктът е без глутен. Овесът лесно се замърсява с съдържащи глутен зърна, така че потърсете овес с етикет без глутен, казва Фондацията за болест на Celiac.
Глутенът се намира в храни, които не бихте свързвали със зърнени храни. Той е в супи и сосове, а може да присъства и в преработени плодове и зеленчуци, като замразени пържени картофи, както и в смутита и сушени плодове.
Други хранителни източници на глутен включват грави, салатни дресинги, смеси за подправки, хот-доги и малко бонбони, отбелязва клиниката Майо. Глутенът дори се съдържа в някои хранителни добавки, паста за зъби и натурални хранителни аромати, посочва Harvard Health.
Много напитки, включително сокове и газирани напитки, са без глутен. Виното обикновено е без глутен, но някои сортове съдържат опасни количества глутен. Биреният и малцовият оцет не са без глутен.
Диетични безглутенови диети
Следването на безглутенова диета е критично важно за хората с цьолиакия и други заболявания, свързани с глутена, но стана популярно да отидете без глутен в опит да увеличите енергията, да отслабнете и да подобрите здравето. Harvard Health заявява, че ако хората не са чувствителни към глутен, най-вероятно няма да получат значителна полза от плана на хранене. Направени са много малко изследвания, за да се проучат тези предполагаеми ползи.
Тъй като глутенът е част от толкова много продукти, е предизвикателство да спазвате диетата. Много продукти с етикет "без глутен" също са скъпи.
Един от основните проблеми, свързани с безглутеновата диета, е потенциалът за хранителни дефицити. Пълната пшеница е източник на диетични фибри, хранителна съставка, необходима за редовно движение на червата. Възможно е да получите достатъчно фибри от плодове, зеленчуци и разрешени зърнени храни като кафяв ориз, така че тези, които са на диета, трябва да положат усилия да ядат тези храни често, съветва Harvard Health.
Повечето хлябове и зърнени храни са подсилени с определени хранителни вещества, така че те са се превърнали в основен източник на витамини от група В. Хлябовете, приготвени с брашно без глутен, се появяват в магазините по-често, но не са подсилени с витамини. Проблемът се отнася особено за жени в детеродна възраст, тъй като витамин B9 предотвратява вродени дефекти.
Някои преработени храни без глутен съдържат големи количества нездравословни съставки като захар и мазнини, казва клиниката Mayo. Проверете етикетите на такива храни за съдържание на калории, сол и хранителни вещества.
Съвети за избягване на глутен
Когато четете етикети, някои съставки, съдържащи глутен, не са очевидни. Бъдете наясно с различните сортове пшеница като зърнеста тръна, твърда смола, емер, лимец и камът, препоръчва клиниката Майо.
По същия начин, пшеничните брашна имат различни имена, но всички те съдържат глутен: Те включват грис, фарина, саморастящо брашно, обогатено брашно и брашно. Ако етикетът включва малцова или пивоварна мая, той също съдържа глутен, казва Gluten Intolerance Group.
Потърсете етикет без глутен, тъй като Администрацията по храните и лекарствата изисква тези твърдения да отговарят на ясен стандарт. Друг надежден знак, който трябва да проверите, е сертифицирането без глутен на трети страни.
