Gummy мечки са любима закуска за много деца и възрастни. Въпреки че имат протеин, тези сладки закуски не са особено здравословни за вас. Дори и захарните мечки без захар идват със странични ефекти. За щастие е възможно лесно да си направите собствени дъвкани мечки и да ги превърнете в здравословна закуска.
Бакшиш
Вкусните мечки всъщност не са здравословни закуски, тъй като имат толкова много захар. Възможно е обаче да си направите собствени дъвкани мечки, като използвате по-здравословни съставки.
Факти за хранене на Gummy Bear
Гумени мечки Haribo всъщност са известни като Haribo Goldbears. Тези дъвкави мечки се предлагат в пет различни вкуса и цвета:
- Ароматизиран лимон, жълт
- Оранжев ароматизиран, оранжев
- Аромат с ананас, бял
- Малина ароматизирана, червена
- Ягода ароматизирана, зелена
Тези перфектни мечки са направени предимно от:
- Глюкозен сироп (който идва от пшеница или царевица)
- захар
- желатин
- декстроза
- Изкуствени и натурални ароматизатори
Съставките на дъвчещите мечки Haribo са изброени като еднакви, въпреки различните им цветове и аромати. Всяка порция (13 парчета или 30 грама) дъвкави мечки от Haribo Goldbears има 100 калории, 23 грама въглехидрати и 2 грама протеини. Във всяка порция дъвка мечки има 14 грама захари, което означава, че има повече от един грам захар на една дъвка мечка.
Въпреки че не всички продукти на Haribo са кошерни или халални, Haribo продава продавани мечки и други продукти, които отговарят на тези изисквания. Това означава, че дъвкавите мечки от Haribo могат да използват говеждо желатин, свинско желатин или дори рибен желатин, в зависимост от производителя и държавата, в която са произведени продуктите. Въпреки че някои закуски от Харибо са дори подходящи за вегетарианци (те използват нишесте, а не животински желатин), нито една не е подходяща за вегани, тъй като компанията използва пчелен восък във всичките си продукти.
Захарта в Gummy Bears
Gummy мечки са предимно захар. Въпреки че имат 2 грама протеин на порция (който идва от желатина), те са предимно празни калории. Според Администрацията по храните и лекарствата (FDA) 10% или по-малко от дневните ви калории трябва да идват от добавени захари. Тъй като въглехидратите като захар имат четири калории на грам, това означава, че повечето хора трябва да консумират не повече от 200 калории или 50 грама добавени захари всеки ден.
Що се отнася до хранителните продукти, боклуците не са толкова лоши в сравнение с много други продукти. Ако приемем, че не сте приели никакви други добавени захари, бихте могли да консумирате няколко порции дъвка мечки от Харибо и все пак да бъдете в препоръката на FDA. Това количество захар обаче означава, че полезните ползи за здравето на дъвка са минимални. Консумирането на повече от 3, 5 порции дъвка мечки на ден би допринесло за нездравословна диета.
Дори и умерено, продуктите, които използват съставки като пшеничен сироп и царевичен сироп, не са особено здравословни за вас. Според проучване от юни 2015 г. в American Journal of Clinical Nutrition, консумацията на продукти с царевичен сироп е свързана с увеличаване на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания.
Gummy Bears без захар
Обикновено, когато захарта в даден продукт е доста висока, производителят произвежда алтернатива без захар. Харибо направи точно това, с дъвкавите си мечки без захар. Тези дъвки без захар са направени с ликазин, хидрогениран сироп, който е направен предимно от малтитол. Малтитолът е захарен алкохол - по-специално полиол - който е вид въглехидрати. Въпреки, че захарните алкохоли могат да се намерят естествено в много плодове и зеленчуци, те се използват в търговската мрежа като алтернативни подсладители на захарта.
Захарните алкохоли се използват в повечето продукти без захар, тъй като те са по-нискокалорични и реагират по-малко с кръвната захар. За разлика от захарта, тялото ви не може да усвоява напълно захарни алкохоли като малтитол, поради което тялото ви ги обработва по различен начин. Освен за разлика от захарта, те не реагират с бактериална плака в устата ви, което означава, че те са по-добри (някои дори се считат за полезни) за вашето зъбно здраве, според преглед от април 2014 г. в Journal of Food Science and Technology.
Захарните алкохоли включват различни съставки, като например:
- Изомалцът
- Еритритолът
- лактитол
- малтитол
- Манитол
- Сорбитолът
- Ксилитолът
Ако мислите, че захарните алкохоли звучат малко прекалено добре, за да бъдат истина, за съжаление сте правилни, според изследването на ревюто в Journal of Food Science and Technology.
Захарните алкохоли са перфектно фини в малки количества. По-големите количества обаче могат да причинят редица нежелани реакции на стомашно-чревния тракт, поради което Администрацията по храните и лекарствата изисква храните с определени захарни алкохоли да носят предупредителен етикет. Тези странични ефекти се появяват, тъй като червата на организма не могат да абсорбират захарните алкохоли. Когато големи количества захарни алкохоли преминават през тялото едновременно, те могат да причинят странични ефекти като газове, спазми, подуване на корема, диария и други слабителни странични ефекти.
Gummy Bear Рецепти
Много хора са отраснали с дъвкави мечки и намират тези храни за близки и скъпи за сърцето им. Ако обаче вече сте здравословен възрастен човек, може да не искате да консумирате количеството захар при обикновени дъвкани мечки или да рискувате страничните ефекти от консумацията на дъвки без захар. За щастие, рецептите за мечка с дъвка са доста прости: Всичко, от което се нуждаете технически, е желатинът, подсладител и вода. Ако искате да направите нещо по-подобно на продуктите на Haribo, можете да използвате ароматизиран желатин. Добавянето на малко количество лимонена киселина също може да добави изтънченост или изтръпване на вашите дъвкави мечки.
Първоначално рецептите за мечка с дъвка започват по същия начин, по който бихте направили Jello: Комбинирате желатин и студена вода. Докато смесвате тези съставки, ще трябва да добавите и предпочитаните от вас аромати и подсладители. След като всички съставки се смесват, загрейте сместа, докато подсладителят се разтвори напълно и я изсипете в желатинови форми.
Подобно на Jello, просто поставете сместа във вашия хладилник или друга студена среда, докато вашите мечки не се втвърдят. От всички налични мечки, правенето на вашето вероятно е най-здравословният избор. Направата на домашно направени дъвки може да ви позволи да изберете подходящия естествен или алтернативен подсладител или дори да използвате веган желатин (агар).
