Морковите, подобно на други зеленчуци, съдържат сложен въглехидрат, известен като фибри. Когато ядете храна с високо съдържание на фибри като моркови, фибрите преминават през стомашно-чревния ви тракт, без да се усвояват и абсорбират. Вместо това фибрите се комбинират с вода, за да се получат меки, обемни изпражнения, които лесно пътуват през червата и извън тялото ви. Диета, богата на фибри, помага да се избегнат запек и хронични храносмилателни разстройства, като дивертикулоза и дивертикулит.
Съдържание на фибри
Една чаша настъргани сурови моркови доставя 3, 1 грама фибри, 1 чаша нарязани сурови моркови съдържа 3, 6 грама, а същото количество нарязани моркови ви дава 3, 4 грама фибри. Сервиране с 1 чаша варени замразени моркови предлага 4, 8 грама фибри. Морковите за бебешка храна са по-концентрирани, с 0, 7 грама фибри в 1 унция или 5, 6 грама в порция с 1 чаша. Чаша сок от моркови, обаче, съдържа само ниски 1, 9 грама диетични фибри. Continuum Health Partners изброява морковите като една от първите 20 храни с високо съдържание на фибри в американската диета.
значение
Ако сте мъж на възраст между 18 и 50 години, трябва да ядете поне 38 грама фибри на ден, а жените в същата възрастова група се нуждаят от поне 25 грама. След 50-годишна възраст мъжете се нуждаят от 30 грама дневно, а жените изискват 21 грама. Децата се нуждаят от 10 грама фибри на ден, плюс 1 грам за всяка година на възраст. 5-годишна възраст, например, трябва да получава поне 10 грама плюс 5 грама или 15 грама фибри от храната си всеки ден. Една чаша нарязани сурови моркови представлява почти 9, 5 процента от дневната нужда за млади възрастни мъже, малко над 17 процента от препоръчителния дневен прием на фибри за жени след менопауза и 24 процента от дневната нужда от фибри за 5-годишна възраст.
Повишаване на съдържанието на фибрите
Въпреки че морковите са богати на фибри сами по себе си, те също се комбинират добре с други храни с високо съдържание на фибри. Създайте цветна салата, като започнете с богати на фибри зеленина, като спанак, хвърляте в малко пресен или замразен грах, пуснете шепа сладки царевични ядки, настържете морковите отгоре и хвърлете добре. Настържете морковите в любимите си рецепти за хляб и мъфини, добавете шепа моркови към яхнии и супи, дръжте нарязани моркови в контейнер в хладилника си или вземете индивидуален пакет моркови за закуска или обяд на работа.
Съвети
Яжте сурови моркови или изберете здравословни методи за готвене, за да запазите основните витамини и минерали. Стойте далеч от масло, заквасена сметана, кремообразни сосове и други подправки, които съдържат холестерол и наситени мазнини. Замести билки, подправки, лимонов сок и други здравословни подправки.
