Ползите за здравето на лаврак и сладководен бас са много. Независимо дали ядете морски или сладководен бас, една порция е с ниско съдържание на калории и отличен източник на протеини, селен и основни омега-3 мастни киселини.
Макар и двата вида да съдържат едни и същи хранителни вещества, те имат различни количества от някои, като витамини В12 и В6. Басът има един недостатък: съдържа живак. Все още можете да му се насладите, но бременните жени и децата трябва да ограничат количеството, което ядат.
Бакшиш
Докато и лавракът и сладководният бас са добри източници на протеини и здравословни мазнини, те също съдържат живак.
Хранене на сладководни и морски окуня
Протеинът е само едно от многото ползи за здравето на лаврак и сладководен бас. Морският бас има 16 грама протеин, а сладководни сортове съдържат 20 грама протеин в порция 3 унции, което е 40 процента от дневната стойност, според USDA.
За да сте сигурни, че получавате достатъчно протеин, за да задоволите метаболитните си нужди на организма, Националните академии на науките препоръчват на жените да получават 46 грама дневно, докато мъжете получават 56 грама. Ще получите целия този протеин само за 105 калории при 3-унция сервиране на лаврак и 124 калории в същата порция сладководен бас.
Вземете вашите омега-3 мастни киселини
Въпреки че басът е с ниско съдържание на мазнини, и двата сорта са отлични източници на две омега-3 мастни киселини: Ейкозапентаенова киселина или ЕРА, и докозахексаенова киселина, или DHA. Тези мастни киселини помагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, като понижават кръвното налягане и намаляват нивата на холестерола. Омега-3 мастните киселини могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания и инсулт, според Harvard TH Chan School of Public Health.
Морският бас осигурява 0, 65 грама комбинирани EPA и DHA, докато сладководен бас има 0, 51 грама при сервиране от 3 унции, според USDA. Една порция осигурява 32 до 60 процента от дневния ви прием, в зависимост от вида, който ядете и вашия пол, защото мъжете се нуждаят от повече от жените, според препоръките на Института по медицина.
Помислете за други хранителни вещества
Едно важно хранително вещество, осигурено от морския и сладководен бас, е селенът. Вашето тяло зависи от селена, за да произвежда антиоксиданти и да синтезира хормони на щитовидната жлеза. Според Националните здравни институти морските дарове - като бас - са един от най-добрите хранителни източници на това хранително вещество.
Храненето на сладководни и морски басове се различава по своето съдържание на витамини. Например лавракът е богат източник на витамин В6 и съдържа три пъти повече, отколкото ще получите от сладководен бас. Сладководният бас обаче съдържа 77 процента повече витамин В12 от морския бас, според USDA.
Гледайте Меркурий
Живакът, отделян от промишлени съоръжения, се приземява във водни обекти и води до замърсена с живак риба, според Съвета за защита на природните ресурси. Консумацията на живак е грижа за здравето на всички, но е особено критична за бременни жени и малки деца, защото живакът пречи на нормалното развитие на нервната система.
Раиран и черен бас, две сладководни сортове, съдържат умерено количество живак, което означава, че уязвимите хора могат да консумират шест порции или по-малко на месец. Ако откриете чилийски лаврак в магазина, имайте предвид, че той е с високо съдържание на живак и трябва да бъде ограничен до три порции или по-малко на месец.
