Доматената супа е класическа комфортна храна, особено когато е сдвоена с кашкавал на скара. Докато за доматената супа има какво да обичате - тя е с високо съдържание на ликопен и витамини А и С - тя също може да бъде с високо съдържание на натрий, ако ядете от консерва или с високо съдържание на наситени мазнини, ако следвате класическа рецепта, призовава за масло или сметана.
Затова сме взели здравата доматена основа и добавихме няколко уникални обрати, за да разклатим рутината ви на супа. Полезните съставки в тези идеи за рецепта за доматена супа не само повдигат ястието, за да може да стои самостоятелно (няма нужда от това печено сирене), но и носят свои хранителни ползи.
Искате повече здравословни рецепти? Изтеглете приложението MyPlate и вземете прости, вкусни ястия и закуски, съобразени с вашите хранителни цели.
1. Супа от мексикански домати, черен боб и царевична паста
Тази обилна супа на основата на домати и бульон е пълноценна храна, която съчетава богати на протеини и фибри черен боб, пълнозърнести царевични макаронени изделия и източник на здравословни мазнини от авокадо. Можете да го поддържате на растителна основа, като замените пилешкия бульон за зеленчуков бульон. Освен това, за да намалите натрия, потърсете версия на натрошени консервирани домати с намалено съдържание на натрий или без сол.
Според доклад от януари 2016 г. от Центровете за контрол на заболяванията около 90 процента от американците ядат повече от препоръчителните 2300 милиграма натрий на ден. И 86 процента от хората с високо кръвно налягане го прекаляват ежедневно. За да намалите допълнително солта, дайте консервирани зърна добре изплакнете под вода, преди да ги използвате.
Вземете рецептата за супа от мексикански домати, черен боб и царевична паста тук и информация за храненето тук.
2. Домашна супа от домати Маскарпоне Супа босилек
Маскарпоне и босилек е просто, но изискано комбо. Ако не сте запознати с маскарпоне, той е подобен на крема сирене по текстура и външен вид, но има леко по-сладък вкус, балансиран с малко киселинност.
Поднесете тази рецепта за доматена супа като предястие, което ще впечатли гостите или просто се почерпете с по-"пораснала" версия на любимата си от детството. И за да го поддържате вегетариански, използвайте зеленчуков бульон на мястото на пилешкия бульон, който се изисква в рецептата.
Доматите са богати на каротеноиди, по-специално на ликопен, бета-каротин и лутеин. Както е очертано в хартия за възпаление от март 2014 г., ликопенът намалява риска от някои видове рак и може да помогне за намаляване на възпалението. Лутеинът помага за предотвратяване на макулна дегенерация, свързана с възрастта, а бета-каротинът поддържа здравето на сърцето.
Вземете рецептата за домашна супа от маскарпоне от доматена супа и информация за храненето тук.
3. Веганска мексиканска супа от тортила
Диетите на растителна основа могат да се радват! И накрая, тортила супа на доматена основа без пилешко месо. Тази пикантна (джалапенос внася топлината!) И пипана супа е без пилешко месо, но не е без постно протеин. Вместо това се добавят черупки от едамаме; всяка порция има 14 грама протеин. Авокадото, бъбреците и доматите добавят фибри за пълнене.
Изследване от април 2014 г., публикувано в British Journal of Nutrition, открива връзка между тези, които пият супа, и по-ниския риск от затлъстяване. След преглед на данните за припомняне на диетата, учените откриха, че тези, които ядат супа, тежат по-малко, имат по-малки талии и по-добри общи диети в сравнение с тези, които не го правят.
Диетите на потребителите на супа с една зона не блеснаха? Съдържание на сол. Но приготвянето на супа у дома с бульони с ниско съдържание на натрий, доматени продукти и други консервирани продукти може да ви помогне да контролирате количеството сол в ястието си.
Вземете рецептата на веганската мексиканска тортила супа и хранителни данни тук.
4. Кремообразна доматена супа с близкоизточна подправка
Повечето кремообразни доматени супи получават плътната си текстура от добавено масло или тежка сметана. Нашият здрав хак е да използваме хумус. Умно, нали ?!
Всяка порция на тази веган супа включва около една четвърт чаша хумус, която осигурява както фибри, така и протеини. А хариса - северноафриканска паста, която се приготвя от сушени чили, зехтин и други подправки - придава на тази супа пикантен и леко опушен вкус, който наистина я отличава.
Сдвоени с пълнозърнести пита чипс, това може да бъде самостоятелно хранене. Както подсказва рецептата, помислете за поръсване на фета отгоре за допълнителен вкус и допълнително усилване на хранителните вещества.
Вземете рецептата за кремообразна доматена супа от Близкия изток и информация за храненето тук.
5. Мексиканска супа от Турция
Тази супа на базата на домати също съдържа постен протеин от смляна пуешка гърда, пълнозърнести храни от замразена царевица и здравословни мазнини от авокадо, което прави това балансирано и пълноценно хранене. Удвоете или утройте тази рецепта за остатъците, за да се насладите по-късно през седмицата като запълващ обяд или вечеря.
Всяка купа има 9 грама фибри, предимно от царевицата и авокадото, което е важно, тъй като 95 процента от американците не получават достатъчно количество хранителни вещества, според доклад от юли 2016 г., публикуван в American Journal of Lifestyle Medicine . Докъде ни липсва маркировката? Мъжете трябва да получават минимум 38 грама на ден, а жените 25 грама на ден, според Института по медицина.
Вземете мексиканската рецепта за супа от Турция и информация за храненето тук.
