Витамин В6, цинк и магнезий взаимодействат помежду си във въглехидратния, мастния и протеиновия метаболизъм и правилния синтез на ДНК. Витамин В6 е водоразтворим витамин, който не може да се съхранява в тялото ви. Цинкът се намира най-вече в кръвната ви плазма и черния дроб, докато магнезият се съхранява в костите ви. Диетологът Елън Коулман препоръчва да получавате тези хранителни вещества от различни растителни източници, тъй като растенията съдържат други витамини и минерали, които взаимодействат с тези три хранителни вещества за функции и развитие на растежа.
Функции
Вашето тяло се нуждае от витамин В6 за над 100 ензимни функции, които участват в метаболизма. Под формата на пиридоксален фосфат витамин В6 осъществява протеиновия синтез на образуване на хемоглобин във вашите червени кръвни клетки, синтез на бели кръвни клетки и развиване на невротрансмитери.
Цинкът също регулира синтеза на протеини и правилното развитие на растежа. Според Института Линус Полинг в Орегонския държавен университет, той също е компонент на антиоксидант, наречен супероксид дисмутаза, или SOD, който предпазва клетките от увреждане на свободните радикали. Цинкът също играе роля за съхраняване и освобождаване на инсулин, преместване на витамин А от черния дроб и поддържане на pH на кръвта в баланс.
Освен че поддържа костните структури, магнезият работи с калий при провеждането на нервни импулси; метаболизиране на въглехидрати, мазнини и протеини; и ДНК и РНК синтез. Той също така регулира баланса на калция в кръвта и помага на витамин D да абсорбира калций и фосфор в костите ви.
Източници
Биологът Джордж Мателян, автор на „Най-здравословните храни в света“, препоръчва да си набавите витамин В6, цинк и магнезий най-вече от растителни храни, като например обогатени пълнозърнести зърнени храни, пълнозърнести хлябове и макаронени изделия, зелени листни зеленчуци, ядки и семена. Те са с ниско съдържание на калории, съдържат фибри и изобилие от други витамини и минерали и струват по-малко от месото и млечните продукти. Най-добрите източници на цинк обаче са от животински източници като говеждо месо, черен дроб, морски дарове и яйца.
Ежедневни препоръки
Диетологът Елън Коулман препоръчва да приемате 1, 3 mg витамин В6 дневно и 1, 7 mg, ако сте над 50-годишна възраст. За цинк, приемайте 11 mg на ден, ако сте мъж и 8 mg на ден, ако сте жена. За магнезий приемайте между 320 и 400 mg на ден. Ако имате определени хронични заболявания, бременна сте или в пубертета, препоръките могат да варират от тези стандартни.
токсичност
Твърде много от всеки витамин или минерал може да причини заболявания и други разстройства. Свръхдозата на витамин В6 - над 100 mg на ден - причинява необратимо увреждане на нервите, а твърде много цинк - 1 до 2 га на ден - кара тялото ви да абсорбира по-малко мед в кръвта ви. Това причинява недостиг на мед, което причинява анемия, разпадане на колаген и понижаване на имунната система. Твърде много магнезий, въпреки че е рядък при повечето западни страни, има много малко симптоми в редките случаи на предозиране с магнезий. Според бившия професор по хранене Гордън Уордлау от Държавния университет в Охайо, пациентите, които приемат концентрирани източници на магнезий от съдържащи магнезий лекарства, могат да развият изключително гадене, повръщане, ниско кръвно налягане и сърдечно-съдови проблеми.
Недостатъци
Недостигът на витамин В6 причинява подобни симптоми на магнезиевата токсичност в допълнение към усещането за изтръпване в пръстите, ръцете и краката. Според Върдлав, липсата на достатъчно витамин В6 в диетата ви също може да причини сърдечно-съдови заболявания, тъй като тялото ви се нуждае от витамин, за да превърне протеин, наречен хомоцистеин, в използваем протеин, наречен метионин. Твърде много хомоцистеин в тялото ви може да причини атеросклероза, дори в млада възраст.
Твърде малко цинк причинява забавяне на растежа, недоразвити полови органи и хормони, нарушения на кожата и слаби кости и мускули. Недостигът на магнезий причинява мускулна слабост и спазми, раздразнителност, психическо разстройство, гадене и нередовен сърдечен ритъм и кръвно налягане.
