Готвенето на вечеря може да бъде обезсърчително. Прибирате се от работа, уморени сте и наистина просто искате да се хвърлите по пижама, да поръчате пица и да гледате Netflix. За съжаление, всичко, което приемаме, ни прави. Ресторантите и веригите за бързо хранене обикновено обслужват по-големи порции и се пакетират с повече калории, мазнини и натрий от домашно приготвените ястия. Когато сте в кухнята, вие контролирате съставките. Много по-лесно е да се храниш здравословно, когато си този, който притежава солта и маслото. За да извлечете стреса от храненето през седмицата, трябва да улесните себе си. Защо някои хора могат да се приберат вкъщи и да вечерят на масата в рамките на един час? Те са усвоили триковете, които позволяват да се готви през седмицата, да бъдете здрави, да стресите по-малко и да се храните добре. Ето 10 трика, за да започнете.
Готвенето на вечеря може да бъде обезсърчително. Прибирате се от работа, уморени сте и наистина просто искате да се хвърлите по пижама, да поръчате пица и да гледате Netflix. За съжаление, всичко, което приемаме, ни прави. Ресторантите и веригите за бързо хранене обикновено обслужват по-големи порции и се пакетират с повече калории, мазнини и натрий от домашно приготвените ястия. Когато сте в кухнята, вие контролирате съставките. Много по-лесно е да се храниш здравословно, когато си този, който притежава солта и маслото. За да извлечете стреса от храненето през седмицата, трябва да улесните себе си. Защо някои хора могат да се приберат вкъщи и да вечерят на масата в рамките на един час? Те са усвоили триковете, които позволяват да се готви през седмицата, да бъдете здрави, да стресите по-малко и да се храните добре. Ето 10 трика, за да започнете.
1. Създавайте седмични менюта
Всеки уикенд, отделете време за създаване на седмично меню за вечеря. Докато решавате рецепти, добавете съставките в текущ списък с хранителни стоки, организирани от категории храни като „млечни продукти“ и „произвеждат“, за да можете да циптете през пазара. Сара Хаас, RDN, LDN, диетолог и готвач, препоръчва да си купите банани за една седмица, за да сте готови за следващата седмица. Направете снимки с рецепти, които харесвате с телефона си, откъснете ги от списания или разгледайте блогове за храни и за идеи. Искате ли някой просто да планира седмичните ви менюта за вас? Услуги като Cook Smarts, Relish и The Six O'Clock Scramble ще ви кажат какво точно да направите и какво да купите. Авива Голдфарб, експерт по семейната храна и основател на The Six O'Clock Scramble, казва, че членовете спестяват около 100 долара и три до пет часа седмично, използвайки готовите й планове за вечеря.
Всеки уикенд, отделете време за създаване на седмично меню за вечеря. Докато решавате рецепти, добавете съставките в текущ списък с хранителни стоки, организирани от категории храни като „млечни продукти“ и „произвеждат“, за да можете да циптете през пазара. Сара Хаас, RDN, LDN, диетолог и готвач, препоръчва да си купите банани за една седмица, за да сте готови за следващата седмица. Направете снимки с рецепти, които харесвате с телефона си, откъснете ги от списания или разгледайте блогове за храни и за идеи. Искате ли някой просто да планира седмичните ви менюта за вас? Услуги като Cook Smarts, Relish и The Six O'Clock Scramble ще ви кажат какво точно да направите и какво да купите. Авива Голдфарб, експерт по семейната храна и основател на The Six O'Clock Scramble, казва, че членовете спестяват около 100 долара и три до пет часа седмично, използвайки готовите й планове за вечеря.
2. Храна за приготвяне на партиди
Независимо дали приготвяте ястия за цялата седмица или само за два дни, ще улесните седмичните си вечери много по-лесно. Линдзи Ливингстън, регистриран диетолог в The Lean Green Bean, прекарва около 90 минути, приготвяйки храна за седмицата всяка неделя. Наличието на телбодове като твърдо сварени яйца, салата от риба тон, маруля, зеленчуци с предварително нарязани закуски, барове за закуска, боб, ориз и няколко бавно приготвени меса (като пилешко или свинско) „прави обеди и вечери, които се събират толкова бързо“, казва тя. Нужни са й само 15 до 20 минути всяка вечер, за да постави вечери като купички за бурито и къри на масата. Ако една седмица на хранене ви се струва твърде обезсърчително, направете две или три хранения в неделя и направете предварителна предварителна работа през седмицата, съветва Aviva Goldfarb, основател на планиращия хранене The Six O'Clock Scramble. Например, „преди да почистите вечерята от вторник“, съветва Goldfarb, „нарязвайте лука и нарязвайте чушките, които ще ви трябват за сряда вечер“.
Независимо дали приготвяте ястия за цялата седмица или само за два дни, ще улесните седмичните си вечери много по-лесно. Линдзи Ливингстън, регистриран диетолог в The Lean Green Bean, прекарва около 90 минути, приготвяйки храна за седмицата всяка неделя. Наличието на телбодове като твърдо сварени яйца, салата от риба тон, маруля, зеленчуци с предварително нарязани закуски, барове за закуска, боб, ориз и няколко бавно приготвени меса (като пилешко или свинско) „прави обеди и вечери, които се събират толкова бързо“, казва тя. Нужни са й само 15 до 20 минути всяка вечер, за да постави вечери като купички за бурито и къри на масата. Ако една седмица на хранене ви се струва твърде обезсърчително, направете две или три хранения в неделя и направете предварителна предварителна работа през седмицата, съветва Aviva Goldfarb, основател на планиращия хранене The Six O'Clock Scramble. Например, „преди да почистите вечерята от вторник“, съветва Goldfarb, „нарязвайте лука и нарязвайте чушките, които ще ви трябват за сряда вечер“.
3. Вземете клас за умения за ножове
Коя е най-досадната, отнемаща време част от готвенето? Приготвяне на съставки. Ужасната подготовка беше отменянето на много готвачи със светли очи. Всички сме попаднали на онези фалшиви "30-минутни ястия", които всъщност отнемат час, след като вземете фактор за пикиране, кълцане, обелване и цедене. За щастие, има изход. Умения за нож. Според инструктора за умения за ножове Норман Вайнщайн, можете да отрежете 15 минути от подготовката си, ако знаете как да използвате остър нож. Намерете курс в местното кулинарно училище или гледайте урок в YouTube. Затрупването на кухнята ви с тонки дребни приспособления за рязане или мандолини за подрязване на пръстите вероятно ще ви попречи да постигнете своя дзен, но ето три подготвителни инструмента, които си струват да инвестирате: безопасен за миене в съдомиялна мини процесор за хранене, остър чифт ножици за рязане на билки и микроплантер.
Коя е най-досадната, отнемаща време част от готвенето? Приготвяне на съставки. Ужасната подготовка беше отменянето на много готвачи със светли очи. Всички сме попаднали на онези фалшиви "30-минутни ястия", които всъщност отнемат час, след като вземете фактор за пикиране, кълцане, обелване и цедене. За щастие, има изход. Умения за нож. Според инструктора за умения за ножове Норман Вайнщайн, можете да отрежете 15 минути от подготовката си, ако знаете как да използвате остър нож. Намерете курс в местното кулинарно училище или гледайте урок в YouTube. Затрупването на кухнята ви с тонки дребни приспособления за рязане или мандолини за подрязване на пръстите вероятно ще ви попречи да постигнете своя дзен, но ето три подготвителни инструмента, които си струват да инвестирате: безопасен за миене в съдомиялна мини процесор за хранене, остър чифт ножици за рязане на билки и микроплантер.
4. Доктор замразени храни
Когато сте твърде заети или уморени да готвите, замразените храни могат да бъдат здравословна вечеря - ако знаете как да ги работите. Ето и трика: Замразените предмети са начално място, а не пълноценно хранене. Сдвоете ги с пресни продукти и пълнозърнести храни, които ще ви помогнат да се почувствате пълноценни и да подобрите вкуса и външния вид на всичко, което има в тази картонена кутия. Например, долейте замразена пица с тънка кора с допълнителни зеленчуци и добавете странична салата. Ако предпочитате пилешко, говеждо или рибно, добавете салата от кус-кус с пълнозърнеста храна с нахут от консерви, нарязан червен пипер и бадеми. Жадуване на тестени изделия? Добавете зеленчуци и източник на протеини като темпер, настърган пилешко месо или изцеден и изплакнат боб, така че да не се превърне в рафинирана въглехидратна бонана.
Кредит: LeeAnnWhite / iStock / Getty ImagesКогато сте твърде заети или уморени да готвите, замразените храни могат да бъдат здравословна вечеря - ако знаете как да ги работите. Ето и трика: Замразените предмети са начално място, а не пълноценно хранене. Сдвоете ги с пресни продукти и пълнозърнести храни, които ще ви помогнат да се почувствате пълноценни и да подобрите вкуса и външния вид на всичко, което има в тази картонена кутия. Например, долейте замразена пица с тънка кора с допълнителни зеленчуци и добавете странична салата. Ако предпочитате пилешко, говеждо или рибно, добавете салата от кус-кус с пълнозърнеста храна с нахут от консерви, нарязан червен пипер и бадеми. Жадуване на тестени изделия? Добавете зеленчуци и източник на протеини като темпер, настърган пилешко месо или изцеден и изплакнат боб, така че да не се превърне в рафинирана въглехидратна бонана.
5. Вземете „Appy
Някои приложения могат да бъдат спестяващи в реално време. Ето две, които могат да ви помогнат да премахнете стреса от вечерята: 1. Замени: Предстои ви да започнете да готвите вечеря и да разберете, че сте останали без яйца. Сега какво? Не се отказвайте, просто се обърнете към приложението Замени за предложения. Ако предпочитате книга, „Библията на хранителните замествания“ е награждавана референция с повече от 6 500 замествания на съставки, оборудване и техники. 2. AnyList: Създайте интелигентен списък за пазаруване, който автоматично сортира вашите съставки в категории храни. Ако го споделите с членове на семейството, приложението ще актуализира списъка на всеки, когато нещо се добави или премахне.
Кредит: Lilly Roadstones / DigitalVision / Гети изображенияНякои приложения могат да бъдат спестяващи в реално време. Ето две, които могат да ви помогнат да премахнете стреса от вечерята: 1. Замени: Предстои ви да започнете да готвите вечеря и да разберете, че сте останали без яйца. Сега какво? Не се отказвайте, просто се обърнете към приложението Замени за предложения. Ако предпочитате книга, „Библията на хранителните замествания“ е награждавана референция с повече от 6 500 замествания на съставки, оборудване и техники. 2. AnyList: Създайте интелигентен списък за пазаруване, който автоматично сортира вашите съставки в категории храни. Ако го споделите с членове на семейството, приложението ще актуализира списъка на всеки, когато нещо се добави или премахне.
6. Направете своя собствена храна за фризер
Има три основни начина за приготвяне на вашите собствени фризерни ястия: 1. Гответе веднъж, яжте два пъти: Докато можете да замразите почти всичко, някои ястия се претоплят по-добре от други. Мишел Дудаш, RDN, готвач и синдикиран колонист на DishWithDudash.com, препоръчва яхнии, гювечи, супи, ястия с бавно готвене и ястия, приготвени със смляно говеждо месо като кюфте и кюфтета. 2. Комплекти за вечеря: Замразените вечерни комплекти съдържат всички компоненти на пълноценно хранене в една торба. Поставете всяка съставка в собствен етикетиран, датиран, защитен от фризер контейнер и след това ги поставете в една голяма чанта за фризер. Вземете „комплект фаджита“: мариновано пиле, нарязано на парчета разбъркване, тортили и смесени зеленчуци. 3. Замразени ястия с крокпот: Пригответе ястията с крокпот предварително и ги замразете в един голям контейнер. Размразявайте ястието за една нощ, така че да е готова да изхвърлите сутринта в бавната готварска печка. Вечерята ще бъде готова, когато сте!
: 9 прости рецепти за бавна готварска печка, когато просто не можете дори
Кредит: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesИма три основни начина за приготвяне на вашите собствени фризерни ястия: 1. Гответе веднъж, яжте два пъти: Докато можете да замразите почти всичко, някои ястия се претоплят по-добре от други. Мишел Дудаш, RDN, готвач и синдикиран колонист на DishWithDudash.com, препоръчва яхнии, гювечи, супи, ястия с бавно готвене и ястия, приготвени със смляно говеждо месо като кюфте и кюфтета. 2. Комплекти за вечеря: Замразените вечерни комплекти съдържат всички компоненти на пълноценно хранене в една торба. Поставете всяка съставка в собствен етикетиран, датиран, защитен от фризер контейнер и след това ги поставете в една голяма чанта за фризер. Вземете „комплект фаджита“: мариновано пиле, нарязано на парчета разбъркване, тортили и смесени зеленчуци. 3. Замразени ястия с крокпот: Пригответе ястията с крокпот предварително и ги замразете в един голям контейнер. Размразявайте ястието за една нощ, така че да е готова да изхвърлите сутринта в бавната котлон. Вечерята ще бъде готова, когато сте!
: 9 прости рецепти за бавна готварска печка, когато просто не можете дори
7. Поддържайте добре запазена кухня
Оборудвайте кухнята си със скоби, които могат да се смесват и съчетават в разнообразни ястия. Запасете фризера си със зеленчуци като едамам, нарязан спанак и царевица; смесени плодове; ориз; риба като сьомга и тилапия; и смляно месо. Съхранявайте в килера здравословни масла, балсамов оцет, пълнозърнести храни, макаронени изделия, бульон с намален натрий, сос маринара, консервирани домати, фъстъчено масло, салса, консервирана сьомга и риба тон и консервиран фасул. С тези телбодове и няколко основни подправки и пресни съставки можете да приготвите бързи бурито, тесадилили, макаронени изделия, пълни със зеленчуци, фритати, сандвичи със салата от риба тон, студени фъстъчени спагети с пилешко и пълнозърнести купички със сьомга.
Кредит: Изображения на астронавтите / Caiaimage / Гети изображенияОборудвайте кухнята си със скоби, които могат да се смесват и съчетават в разнообразни ястия. Запасете фризера си със зеленчуци като едамам, нарязан спанак и царевица; смесени плодове; ориз; риба като сьомга и тилапия; и смляно месо. Съхранявайте в килера здравословни масла, балсамов оцет, пълнозърнести храни, макаронени изделия, бульон с намален натрий, сос маринара, консервирани домати, фъстъчено масло, салса, консервирана сьомга и риба тон и консервиран фасул. С тези телбодове и няколко основни подправки и пресни съставки можете да приготвите бързи бурито, тесадилили, макаронени изделия, пълни със зеленчуци, фритати, сандвичи със салата от риба тон, студени фъстъчени спагети с пилешко и пълнозърнести купички със сьомга.
8. Гответе от (почти) драскотина
Понякога имате време да готвите от нулата, а друг път… не толкова. Когато сте в крачка, не се чувствайте виновни за използването на предварително приготвени храни. Пилешко месо, замразени или пресни равиоли, твърдо сварени яйца, смлян чесън, предварително нарязани зеленчуци и предварително измити зеленчуци са страхотни ястия за пряк път. Независимо дали просто сдвоявате протеин със зеленчуци и пълнозърнести храни, превърнете равиоли в супа с консервирани домати и бульон (разбира се от добре снабдената си килерче) или си направите твърдо сварен сандвич с яйца и домати, спестете време без компрометиращо качество.
Понякога имате време да готвите от нулата, а друг път… не толкова. Когато сте в крачка, не се чувствайте виновни за използването на предварително приготвени храни. Пилешко месо, замразени или пресни равиоли, твърдо сварени яйца, смлян чесън, предварително нарязани зеленчуци и предварително измити зеленчуци са страхотни ястия за пряк път. Независимо дали просто сдвоявате протеин със зеленчуци и пълнозърнести храни, превърнете равиоли в супа с консервирани домати и бульон (разбира се от добре снабдената си килерче) или си направите твърдо сварен сандвич с яйца и домати, спестете време без компрометиращо качество.
9. Създайте бърза кухня
Aviva Goldfarb, основател на планиращия хранене Six O'Clock Scramble, предлага своята стратегия да разбие вкусна, бърза храна през седмицата. 1. Останете организирани: Спрете да губите време за лов на съставки. Създайте домове за различни видове храна в килера, фризера и хладилника. Например, поставете всичките си консумативи за печене на един и същ рафт, струпвайте консервирани боб и домати до зърна и пасти и оставете зеленчуци в една част на хладилника. 2. Започнете интелигентно: „Изпразнете съдомиялната машина, изчистете гишетата и извадете всички съставки“, които ви трябват за вечеря, казва тя. 3. Съберете боклук: Губите ценни минути, като вървите напред-назад към кошчето, докато приготвяте вечеря. Вместо това „съберете всичките си парчета в малък контейнер“ и ги изпразнете, когато приключите с готвенето, предлага Goldfarb.
Aviva Goldfarb, основател на планиращия хранене Six O'Clock Scramble, предлага своята стратегия да разбие вкусна, бърза храна през седмицата. 1. Останете организирани: Спрете да губите време за лов на съставки. Създайте домове за различни видове храна в килера, фризера и хладилника. Например, поставете всичките си консумативи за печене на един и същ рафт, струпвайте консервирани боб и домати до зърна и пасти и оставете зеленчуци в една част от хладилника. 2. Започнете интелигентно: „Изпразнете съдомиялната машина, изчистете гишетата и извадете всички съставки“, които ви трябват за вечеря, казва тя. 3. Съберете боклук: Губите ценни минути, като вървите напред-назад към кошчето, докато приготвяте вечеря. Вместо това „съберете всичките си парчета в малък контейнер“ и ги изпразнете, когато приключите с готвенето, предлага Goldfarb.
10. Използвайте услуги за доставка на хранителни стоки и храна
Ако времето е вашият първи приоритет, помислете за инвестиране в хранителни услуги или услуги за доставка на храна, за да намалите времето за пазаруване и подготовка. Има два основни вида услуги за доставка на хранителни стоки: 1. Просто хранителни стоки: Peapod, Fresh Direct и Amazon Fresh обикновено се доставят в рамките на един до два дни, а Instacart може да достави в рамките на един час от поръчката. Ако планирате менютата си за вечеря и списъкът за пазаруване е готов, можете да спестите един тон време, което да поръчате онлайн. 2. Кутии за вечеря: Нямате време или желание да планирате менюта и да пишете списъци за пазаруване? Не е проблем. Национални услуги за доставка на храна като Plated, Blue престилка и Chef'd доставят здравословни, създадени от готвач рецепти и правилно разпределени съставки до вашата врата. Просто правите подготовката и готвите. Много от тях предлагат специални менюта (като вегетариански и палео) и доставят кутии за двама души или семейства.
Ако времето е вашият първи приоритет, помислете за инвестиране в хранителни услуги или услуги за доставка на храна, за да намалите времето за пазаруване и подготовка. Има два основни вида услуги за доставка на хранителни стоки: 1. Просто хранителни стоки: Peapod, Fresh Direct и Amazon Fresh обикновено се доставят в рамките на един до два дни, а Instacart може да достави в рамките на един час от поръчката. Ако планирате менютата си за вечеря и списъкът за пазаруване е готов, можете да спестите един тон време, което да поръчате онлайн. 2. Кутии за вечеря: Нямате време или желание да планирате менюта и да пишете списъци за пазаруване? Не е проблем. Национални услуги за доставка на храна като Plated, Blue престилка и Chef'd доставят здравословни, създадени от готвач рецепти и правилно разпределени съставки до вашата врата. Просто правите подготовката и готвите. Много от тях предлагат специални менюта (като вегетариански и палео) и доставят кутии за двама души или семейства.
Какво мислиш?
Винаги ли се стресирате за това какво да направите за вечеря? Опитали ли сте някой от изброените съвети? Работили ли са за вас или не? Оставете коментар по-долу и ни уведомете. Споделете опита си за това какво ви помага да извадите стреса от вечерите през седмицата. Може би вашите мисли ще помогнат на другите.
Винаги ли се стресирате за това какво да направите за вечеря? Опитали ли сте някой от изброените съвети? Работили ли са за вас или не? Оставете коментар по-долу и ни уведомете. Споделете опита си за това какво ви помага да извадите стреса от вечерите през седмицата. Може би вашите мисли ще помогнат на другите.
