Въпреки че елдата е била доста популярна в Съединените щати през 19 и началото на 20 век, популярността й намалява през последните десетилетия. Американците може би са запознати с елда палачинки, приготвени от брашното, но не и с каша, вид каша или зърнени храни, приготвени от цели круши, които са популярни в Русия и Източна Европа днес. Тъй като елдата не съдържа глутен, елдата е привлекателна алтернатива за тези с чувствителност към глутен или целиакия. След като се препече, можете да приготвите и сервирате елда, както бихте ориз.
Етап 1
Загрейте голям тиган или тиган на средно силен огън до горещо. Не добавяйте масло или масло в тигана.
Стъпка 2
Изсипете малко количество елда круши в тиган, така че крушите да се поберат в дъното на тигана в един слой. Оставете малко място в тигана, за да разбъркате елдата свободно.
Стъпка 3
Бъркайте едрото от елда постоянно и разклащайте тенджерата периодично, за да не се движи крушката. Препечете елдата за около 4 или 5 минути или докато кашата се покафенее, но не изгори. Повторете процеса с допълнителни партиди елда.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Тиган или тиган
Шпатула или дървена лъжица
Бакшиш
Гответе препечената елда, както бихте ориз, след това добавете малко масло и сол.
