Намирането на здравословна тайландска храна е лесно, ако знаете какво да поискате. Когато излизате да хапнете в тайландски ресторант, може несъзнателно да си поръчате ястие с високо съдържание на мазнини, захари или и двете. Можете да избегнете нездравословните ястия, като научите повече за тайландската кухня.
Опитайте пресни тайландски плодове
Когато сте на диета, храненето навън може да бъде предизвикателство. Искате да се придържате към плана си, без да купувате и хапвате нещо безвкусно. За щастие, здравословните тайландски опции могат да бъдат вкусни.
Пресните плодове са пример за здравословна тайландска храна. Страната е близо до екватора и топлите му влажни условия са идеални за отглеждане на плодове. Яденето на повече плодове е свързано с по-ниски проценти на сърдечно-съдови заболявания, рак и преждевременна смърт според проучване от юни 2017 г., публикувано в International Journal of Epidemiology .
Манго е плод, който често се среща в Тайланд, но можете да го намерите и в повечето хранителни магазини в САЩ. Много тайландски ресторанти имат манго салати или ги използват като част от десертно ястие. Тези сочни плодове съдържат естествени захари и фибри.
В една чаша нарязани манго има около 100 калории, 24 грама въглехидрати и 3 грама фибри. Той е с ниско съдържание на протеини и мазнини, но с високо съдържание на захар. Със своя естествено сладък вкус мангото е по-здравословна алтернатива на десерти като сладолед и торта.
Кокосът е друг местен плод за Тайланд. Можете да пиете кокосова вода или да ядете месото. Някои тайландски ястия използват кокосово мляко, тъй като образуват богата и кремообразна основа. Тайландско кокосово къри от компанията Smart Soup например има само 102 калории, 2, 5 грама протеини, 3 грама мазнини и 18 грама въглехидрати.
Кокосовото мляко, когато се използва като основа, може да бъде здравословна алтернатива на тежката сметана, тъй като има по-малко мазнини. Тя все още придава аромат и пълнота на ястието, така че да нямате чувството, че ви липсва съставка. Кокосовата вода е полезна като заместител на захарните газирани напитки. USDA съобщава, че в една чаша кокосова вода от 8 унции има 40 калории, 10 грама въглехидрати и различни витамини и минерали.
Известни здравословни тайландски ястия
Pad Thai е може би най-известното ястие от Тайланд. Това е микс от юфка, зеленчуци, фъстъци и ваш избор на месо или тофу. Някои готвачи добавят и подправки, сос или яйца към ястието. Когато поръчате тампон Тайланд в ресторант, има някои малки корекции, които можете да направите, за да намалите калориите.
Като цяло, месото, което сте избрали да отидете с вашата тайландска подложка, не е задължително. Говеждо месо, свинско месо, пилешко месо и тофу са някои често срещани варианти.
Американската сърдечна асоциация отбелязва, че червеното месо, като говеждо месо, е с по-голямо съдържание на наситени мазнини от пилешкото. Ако се опитвате да намалите приема на мазнини, изберете вместо домашни птици. Тофу е друг жизнеспособен вариант, ако сте вегетарианец.
Дори здравословните подложки от тайландски ястия могат да бъдат с високо съдържание на мазнини, в зависимост от начина на приготвяне. Можете да помолите готвача да използва по-малко олио за готвене, когато приготвяте ястието си. Преглед от април 2014 г., публикуван във васкуларната фармакология , установи, че претоплените растителни масла имат по-малко хранителни вещества и са загубили по-голямата част от своите ползи за здравето.
Повторното нагряване на растителни масла може също да увеличи риска от развитие на високо кръвно налягане и запушени артерии, което може да доведе до инфаркт или инсулт, според горния преглед. Помоленето на вашия готвач да сготви вашия тампон тайландски без масло може да ви помогне да избегнете тези клопки.
Тайландското къри е друго здравословно тайландско ястие, което се приготвя от основа от подправки и течност, като кокосово мляко. Може да съдържа също картофи, зеленчуци и месо. Тайландско къри ястие от Upton's Naturals Company се приготвя от джакфрут, кокосово мляко, вода, лимонова трева и различни подправки. Сервирането с 3, 5 унции има само 53 калории и 9 грама въглехидрати, с 4 грама фибри. Това е здравословна основа, към която можете да добавите пилешко или тофу, ако искате повече протеин.
