Червеното месо може да не е толкова демонизирано в диетата, колкото въглехидратите са станали, но все пак ще видите експерти, които изискват да намалите приема. Това може да бъде предизвикателство, особено ако обмисляте начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати. Също така може да бъде объркващо да разбера какво означава дори „отрязване“. Добрата новина е, че предпазливите мерки срещу червеното месо са стари новини и стига да спазвате подходящите размери на порциите и да не прекалявате с честотата, можете да се насладите на всички видове месо като част от подходящ и здравословен начин на живот.
Препоръчителен дневен прием на месо
Препоръчителният ви дневен прием на домашни птици, месо и яйца трябва да бъде от осем до девет порции седмично или само повече от една порция на ден, според таблицата с размера на порцията месо, съставена от Американската сърдечна асоциация. Най-малко две до три порции месо седмично всъщност трябва да бъдат риба, особено тези с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, като сьомга. Една порция говеждо, свинско или риба е около 3 унции. 3-унция порция пилешко месо трябва да се изчисли без кожата или костите, защото няма да ги ядете. Една порция яйца е едно цяло яйце или две белтъци. Месото трябва да е подрязано с всички видими мазнини, преди да го приготвите. Пилето може да се готви с кожата, но го извадете, преди да сервирате, за да не намалява броя на мазнините и калориите.
Видове месо за наслада
Повечето от проучванията предполагат, че червеното месо, по-специално, е лошо за вас, сте направени по-рано от 90-те години, според доктор Кевин Кембъл за американските News & World Report. Говеждото днес е много по-крехко, отколкото в миналото. Свинското, пуешкото и пилешкото месо също са добър избор, а месото от дивеч, като динята, също е много постно. Когато избирате риба, не забравяйте да включите по-мазни риби, като сьомга и сардини, които са пълни със здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини. Скарайте, печете или печете месото си, за да избегнете добавяне на допълнителни мазнини и калории, или ги сотирайте в тиган, покрит много леко с тънък филм зехтин.
Как да изчислим размера на порциите
Контролът на порциите е важен, според Duke Diet & Fitness Center, тъй като нямате начин да наблюдавате и контролирате приема на калории, ако просто произволно натрупвате храна в чинията си. Подходящите размери за сервиране на храна са много по-малки от тези, които обикновено получавате в ресторант, а тези големи порции влияят на това как виждате размера на порциите, когато сте вкъщи. Не е практично да носите измервателни чаши или хранителна везна със себе си, когато вечеряте навън, така че е добра идея да научите как да правите очна ябълка на размерите си. Това лесно се постига с помощта на метода на частта с палми или както предлагат фитнес експертите от Shape, сравнете порциите си с познати предмети. В случай на месо, домашни птици или риба, една порция трябва да бъде с приблизително същия размер и форма като стандартната тесте игра.
