Quiche е храна, която има потенциал да бъде здравословна, но би могла да се окаже и диета. Традиционният киш е пълен със сирене, яйца, сметана и се приготвя с коричка за пай, като всички те са висококалорични и могат да бъдат мазни. Налични са много рецепти за киши, така че можете да направите по-здравословно кише, като използвате нискокалорични съставки с ниско съдържание на мазнини и добавяне на зеленчуци.
Съставки
Различните рецепти за киши изискват различни съставки. Избраните от вас ще определят здравето на вашия quiche. Безкръвните quiches са добър начин за контрол на приема на мазнини и калории. Ако не искате да пропуснете кора, направете своя собствена, вместо да купувате такава, защото това ви позволява да контролирате съставките. Използването предимно на яйчен белтък и само няколко жълтъка е добър начин да запазите вашите кичове здрави. Вместо преработени меса като бекон или шунка, опитайте зеленчуци, картофи и пиле, които ще увеличат хранителните вещества и ще намалят наситените мазнини и натрий. Опитайте козе сирене вместо чедър, защото има по-силен аромат, което означава, че сте в състояние да използвате по-малко от него.
подготовка
Начинът, по който приготвяте своя киш, определя здравето на него. Ако включвате сотирани зеленчуци, пригответе ги със спрей за готвене, а не с масло или масло, което ще намали количеството мазнини и калории в храненето. Ако обичате да смесвате яйцата си с млякото, преди да готвите quiche, използвайте обезмаслено мляко, а не пълномаслено или мътеница. Намалете количествата висококалорични съставки, които включвате, и увеличете количествата подправки или билки, което създава ароматен киш, който е по-здравословен.
Хранителните вещества
Яйцата са добър източник на висококачествени протеини, което ги прави добро допълнение към добре балансираната диета. Яйцата са добра храна за управление на теглото, защото предлагат ситост и енергия за малък брой калории. Протеинът допринася и за здрави мускули, кожа и коса. Включването на няколко яйчни жълтъка във вашите киши увеличава приема на холин, хранително вещество, което поддържа мозъка ви, като подпомага предаването на сигнала между мозъчните ви клетки. Антиоксидантите в яйчните жълтъци играят роля за здравословното зрение и предпазват очите ви от влошаване на възрастта. Яйцата съдържат и витамини от група В за енергия и желязо, което е важно за притока на кръв. Добавянето на зеленчуци към вашия киш увеличава приема на витамин А и С, важен за здравия имунитет; и прием на калий, който играе роля за здравословните нива на кръвното налягане. Сиренето с ниско съдържание на мазнини добавя калций, което е важно за костите ви.
Препоръки
Когато поръчате quiche в ресторант, имате по-малък контрол върху това, което се използва за приготвянето му. Американската асоциация за сърце препоръчва да отправите специални заявки, така че да получите храна, която да се вписва в рамките на вашите цели за здравословно хранене. Опитайте да разделите чиния с киш с приятел или да вземете половината от дома за друга храна.
