През последните десетилетия се наблюдава наплив в консумацията на комбуча, тъй като се смята, че ферментиралата чаена напитка има ползи за здравето. От видовете комбуча е Synergy Kombucha, линия от чаени чаши, приготвени от марката GT.
Бакшиш
Synergy Kombucha е вид ферментирал чай - приготвен с черен чай, зелен чай, сок от киви и разнообразни сокове от сокове - създаден от компанията за напитки, GT's.
Всичко за Kombucha
Приготвена у дома от векове и търговски през последните няколко десетилетия, kombucha е ферментирала чаена напитка, за която се смята, че има лечебни свойства. Според Kombucha Brewers International, той е направен чрез добавяне на бактерии и мая към разтвор на чай и захар.
След това сместа преминава през ферментационен процес, при който културите метаболизират чая и захарта. Резултатът: газирана напитка, пълна с антиоксиданти, витамини от група В, органична киселина и само едно докосване на алкохол. При втори кратък процес на ферментация, пивоварната може да добави ароматизатори, като плодов сок, лимон или джинджифил.
Пиещите от Комбуча твърдят, че са имали положителни ефекти върху здравето, като повишена енергия, по-добро храносмилане, контролиран глад, повишаване на имунитета, усещане за цялостно благосъстояние и балансиране на общото pH. Не е чудно, че напитката е наречена „еликсир на живота“.
Въпреки това, от клиниката Майо посочват, че тези твърдения не са подкрепени с научни доказателства. Освен някои доказателства, че ферментиралата чаена напитка има подобен ефект като пробиотичните добавки, в момента има много малко изследвания за ползите за здравето на комбуча.
Какво е Synergy Kombucha?
Synergy Kombucha е вид чай от комбуча, който може би сте виждали в местния магазин за здравословни храни. Произвежда се от комбуча марката GT и се прави в различни аромати: Strawberry Serenity, Mystic Mango и Cherry Chia. Що се отнася до съставките, продуктите съдържат черен чай, зелен чай, сок от киви - използван като източник на захар за ферментация - и други сокове, в зависимост от аромата.
Бутилка от напитката Synergy също ще съдържа няколко щама пробиотици, се казва на уебсайта на GT. И очаквайте всяка бутилка с 16 течни унции да съдържа от 50 до 150 калории - напитките Chia Synergy са склонни да са от по-калоричната страна. Средно Synergy Kombucha съдържа от 12 до 20 грама захар на бутилка.
Уебсайтът на GT също така твърди, че Enlighished Synergy Kombucha на GT е добър за тези, които са нови за комбуча, тъй като има "по-гладък" вкус с 95 процента комбуча и 5 процента сок или плодово пюре.
Комбуча и пробиотици
Комбуча е пълен с пробиотици. Според уебсайта на GT, доминиращите щамове на пробиотиците в компанията комбуча са бактерията Lactobacillus и Bacillus coagulans GBI-30 6086, както и други разновидности, които се срещат естествено. Въпреки че има още много какво да се открие за пробиотиците, има доказателства, сочещи положителните му ефекти.
Според Националния център за допълващо и интегративно здраве има някои доказателства, които показват, че пробиотиците могат да помогнат за успокояване на случаи на остра диария, диария, свързана с антибиотици, и състояние на кожата, наблюдавано най-вече при кърмачета, наречени атопична екзема. Въпреки това, малко се знае за дългосрочните ефекти на пробиотиците.
Проучванията показват, че пробиотиците нямат много странични ефекти, въпреки че данните са ограничени и тези с основните здравословни състояния може да са изложени на по-голям риск от нежелана реакция на приема на пробиотици. Тези, които обмислят да приемат пробиотични добавки или значително да увеличат приема на комбуча, трябва да се консултират с медицински специалист.
