Когато става въпрос за храна и други продукти в дома ви, естествено искате това, което е най-здравословно за вас и вашето семейство. Навигирането на пътеки за хранителни магазини обаче може да бъде направо предизвикателно. Бомбардиран с етикети, провъзгласяващи "органичен", "изцяло натурален", "без глутен" и "не-ГМО", може да е трудно да разбереш какво точно купуваш. Прочетете, за да разберете истинските значения зад осемте твърдения за маркетинг на храни, които се появяват на етикетите на храните, и определете кои всъщност искате да влагате в пазарската си количка.
Когато става въпрос за храна и други продукти в дома ви, естествено искате това, което е най-здравословно за вас и вашето семейство. Навигирането на пътеки за хранителни магазини обаче може да бъде направо предизвикателно. Бомбардиран с етикети, провъзгласяващи "органичен", "изцяло натурален", "без глутен" и "не-ГМО", може да е трудно да разбереш какво точно купуваш. Прочетете, за да разберете истинските значения зад осемте твърдения за маркетинг на храни, които се появяват на етикетите на храните, и определете кои всъщност искате да влагате в пазарската си количка.
1. Какво всъщност означава "органично"?
Според калифорнийските сертифицирани органични фермери (CCOF) определението за органична е храна, която се „произвежда без използване на вредни или токсични пестициди, утайки от отпадъчни води или синтетични торове на нефтена основа, генетично модифицирани организми (ГМО), биоинженеринг или йонизиращо лъчение. Биологичното месо, птици, яйца и млечни продукти идват от неклоннирани животни, на които не се прилагат антибиотици или хормони на растежа. " Регистрираният диетолог Рене Фицек допълнително уточнява: "Етикетите на органичните продукти могат да се намерят на продукти, млечни продукти, месо, преработени храни, подправки и напитки. Хранителните продукти, обозначени като" органични ", трябва да съдържат най-малко 95 процента органични съставки., "което е етикет, който може да бъде поставен върху продукти, които съдържат поне 70 процента органични съставки", казва Фицек. Долен ред, ако се интересувате от пазаруване на био храни, потърсете органичния символ на Министерството на земеделието на САЩ (USDA); носи се само на храни, които са „100% органични“ или „органични“ (т.е. съдържат поне 95% органични храни).
Според калифорнийските сертифицирани органични фермери (CCOF) определението за органична е храна, която се „произвежда без използване на вредни или токсични пестициди, утайки от отпадъчни води или синтетични торове на нефтена основа, генетично модифицирани организми (ГМО), биоинженеринг или йонизиращо лъчение. Биологичното месо, птици, яйца и млечни продукти идват от неклоннирани животни, на които не се прилагат антибиотици или хормони на растежа. " Регистрираният диетолог Рене Фицек допълнително уточнява: "Етикетите на органичните продукти могат да бъдат намерени на продукти, млечни продукти, месо, преработени храни, подправки и напитки. Хранителните продукти, обозначени като" органични ", трябва да съдържат поне 95 процента органични съставки. Съществува и" направени с органични съставки, "което е етикет, който може да бъде поставен върху продукти, които съдържат поне 70 процента органични съставки", казва Фицек. Долен ред, ако се интересувате от пазаруване на био храни, потърсете органичния символ на Министерството на земеделието на САЩ (USDA); носи се само на храни, които са „100% органични“ или „органични“ (т.е. съдържат поне 95% органични храни).
2. Какво всъщност означава „Без глутен“?
Етикетът и регулацията около "без глутен" са важни за всеки с цьолиакия или непоносимост към глутен. Добрата новина е, че наскоро Администрацията по храните и лекарствата пусна окончателно правило за употребата на "без глутен", както и на "без глутен", "без глутен" и "без глутен" - всички те се държат по същия стандарт. Един от критериите по това правило е ограничението на глутен под 20 части на милион (ppm), което е най-ниското ниво, което може да бъде открито в храните. Освен че отговарят на този стандарт, хранителните продукти, които могат да носят тези етикети, също не трябва да включват никакъв вид пшеница, ръж, ечемик или кръстоски от тези зърна. Ако една съставка в храната първоначално е получена от едно от тези зърна, тя трябва да бъде преработена за отстраняване на глутена, а останалото количество трябва да бъде под този праг от 20 ppm.
Слушайте сега: Канабисът е новото кале? „Бонг апетит“ домакини ядат върху ползите за здравето на плевелите и хранителните продукти
Кредит: Анабел Брейк / DigitalVision / Гети изображенияЕтикетът и регулацията около "без глутен" са важни за всеки с цьолиакия или непоносимост към глутен. Добрата новина е, че наскоро Администрацията по храните и лекарствата пусна окончателно правило за употребата на "без глутен", както и на "без глутен", "без глутен" и "без глутен" - всички те се държат по същия стандарт. Един от критериите по това правило е ограничението на глутен под 20 части на милион (ppm), което е най-ниското ниво, което може да бъде открито в храните. Освен че отговарят на този стандарт, хранителните продукти, които могат да носят тези етикети, също не трябва да включват никакъв вид пшеница, ръж, ечемик или кръстоски от тези зърна. Ако една съставка в храната първоначално е получена от едно от тези зърна, тя трябва да бъде преработена, за да премахне глутена, а останалото количество трябва да бъде под този праг от 20 ppm.
Слушайте сега: Канабисът е новото кале? „Бонг апетит“ домакини ядат върху ползите за здравето на плевелите и хранителните продукти
3. Какво означава „Проверен без ГМО проект“?
Днес повече от 70 процента от пакетираните храни в Северна Америка съдържат генетично модифицирани организми (ГМО), а петте най-важни култури, допринасящи за това, са царевица, рапица, соя, памук и захарно цвекло. Тъй като хората учат за ГМО, някои вземат решение да ги избягват колкото е възможно повече и за пакети с храни има символ, който не е свързан с ГМО, който улеснява това решение. "Проектът без ГМО е нестопанска организация, която предоставя единствената програма за етикетиране на трети страни в Северна Америка за продукти, отглеждани без използване на генно инженерство", обяснява диетологът Рене Фичек. "Те потвърждават, че процесните продукти преминават - от семена до рафт", се произвеждат в съответствие с техните строги най-добри практики за избягване на ГМО ", добавя Фицек. Друг вариант е да потърсите органичния символ на USDA, тъй като Националните органични стандарти на USDA забраняват използването на ГМО.
Кредит: matsilvan / iStock / Getty ImagesДнес повече от 70 процента от пакетираните храни в Северна Америка съдържат генетично модифицирани организми (ГМО), а петте най-важни култури, допринасящи за това, са царевица, рапица, соя, памук и захарно цвекло. Тъй като хората учат за ГМО, някои вземат решение да ги избягват колкото е възможно повече и за пакети с храни има символ, който не е свързан с ГМО, който улеснява това решение. "Проектът без ГМО е нестопанска организация, която предоставя единствената програма за етикетиране на трети страни в Северна Америка за продукти, отглеждани без използване на генно инженерство", обяснява диетологът Рене Фичек. "Те потвърждават, че процесните продукти преминават - от семена до рафт", се произвеждат в съответствие с техните строги най-добри практики за избягване на ГМО ", добавя Фицек. Друг вариант е да потърсите органичния символ на USDA, тъй като Националните органични стандарти на USDA забраняват използването на ГМО.
4. Какво наистина означават „свободен обхват“ и „без клетка“?
Известен също като "free-roam" ще видите как тези етикети се изрязват при пазаруване на месо, птици и яйца. Интересното е, че USDA има регулации за „свободно развъждане“, що се отнася до домашни птици, отглеждани за месо; това означава, че домашните птици са имали някакъв достъп до открито - въпреки че няма стандарт за времето или размера на външната зона. Що се отнася до производството на яйца, тези етикети могат също да бъдат подвеждащи, защото няма стандарти. Обикновено това означава, че кокошките са неокачени вътре и имат някакъв достъп до навън; въпреки това съществуват същите ограничения по отношение на качеството и количеството външен достъп. Друг потенциално объркващ етикет е без клетки. „Един от наистина досадните етикети е заявката за„ яйца без клетки “, казва Дебора Ниман, автор на Homegrown и Handmade. "Много потребители погрешно смятат, че това означава, че пилетата се разхождат навън, но това не става. Без клетки просто означава, че кокошките не живеят в малки клетки, но все пак живеят в сгради", добавя Ниман.
Кредит: ИгорГоловнов / RooM / Гети ИмиджисИзвестен също като "free-roam" ще видите как тези етикети се изрязват при пазаруване на месо, птици и яйца. Интересното е, че USDA има регулации за „свободно развъждане“, що се отнася до домашни птици, отглеждани за месо; това означава, че домашните птици са имали някакъв достъп до открито - въпреки че няма стандарт за времето или размера на външната зона. Що се отнася до производството на яйца, тези етикети могат също да бъдат подвеждащи, защото няма стандарти. Обикновено това означава, че кокошките са неокачени вътре и имат някакъв достъп до навън; въпреки това съществуват същите ограничения по отношение на качеството и количеството външен достъп. Друг потенциално объркващ етикет е без клетки. „Един от наистина досадните етикети е заявката за„ яйца без клетки “, казва Дебора Ниман, автор на Homegrown и Handmade. "Много потребители погрешно смятат, че това означава, че пилетата се разхождат навън, но това не е. Без клетки просто означава, че кокошките не живеят в малки клетки, но все пак живеят вътре в сгради", добавя Ниман.
5. Какво всъщност означава "честна търговия"?
В световен мащаб мрежата на справедливата търговия сертифицира множество хранителни продукти, включително кафе, чай и билки, какао, пресни плодове и зеленчуци, захар, боб и зърнени храни, цветя, ядки, масла и масла, мед, подправки и вино. Етикетът „Сертифицирана за справедлива търговия“ гарантира, че се прилагат справедливи търговски практики на всяко ниво от веригата за доставки от фермерите, работниците и околната среда за този продукт. Принципите на сертифицирането включват справедливи цени, кредит, условия на труд, развитие на общността и устойчивост на околната среда. "Работниците трябва да получават справедливи заплати, безопасни и справедливи условия на труд и право да се присъединяват към профсъюзите", казва регистрираният диетолог Рене Фичек. „Детският или принудителен труд е напълно забранен - културите също трябва да се отглеждат, произвеждат и обработват по начин, който подпомага социалното развитие, икономическото развитие и развитието на околната среда.“
Кредит: Томаш Хаек / Хемера / Гети ИмиджисВ световен мащаб мрежата на справедливата търговия сертифицира множество хранителни продукти, включително кафе, чай и билки, какао, пресни плодове и зеленчуци, захар, боб и зърнени храни, цветя, ядки, масла и масла, мед, подправки и вино. Етикетът „Сертифицирана за справедлива търговия“ гарантира, че се прилагат справедливи търговски практики на всяко ниво от веригата за доставки от фермерите, работниците и околната среда за този продукт. Принципите на сертифицирането включват справедливи цени, кредит, условия на труд, развитие на общността и устойчивост на околната среда. "Работниците трябва да получават справедливи заплати, безопасни и справедливи условия на труд и право да се присъединяват към профсъюзите", казва регистрираният диетолог Рене Фичек. „Детският или принудителен труд е напълно забранен - културите също трябва да се отглеждат, произвеждат и обработват по начин, който подпомага социалното развитие, икономическото развитие и развитието на околната среда.“
6. Какво всъщност означава "Подхранена с трева"?
„Хранена с трева“ е сертификат, специфичен за месото и млечните продукти. „Хранената с трева е стандарт на USDA, който установява параметри за стандартни преживни животни като крави и кози, които се хранят с трева, което гласи, че тези животни трябва да се хранят само с трева и фураж през вегетационния сезон“, обяснява регистрираният диетолог Рене Фицек. Етикетът обаче не се разширява, за да ограничи употребата на хормони, пестициди или антибиотици. "Американската асоциация на треви е една организация, която сертифицира говеждо месо, бизони, млечни продукти, агнета и кози, които се хранят само на пасища, освен че се отглеждат без антибиотици, синтетични хормони, задържане и със стандарти за високо хуманно отношение към животните", обяснява Фицек. „Други животни, като пилешко и свине, могат да бъдат отглеждани на пасища, но понастоящем няма специфични стандарти за сертифициране на животни, които не се преживяват, да бъдат хранени с трева или пасища.“
Кредит: muha04 / iStock / Getty Images„Хранена с трева“ е сертификат, специфичен за месото и млечните продукти. „Хранената с трева е стандарт на USDA, който установява параметри за стандартни преживни животни като крави и кози, които се хранят с трева, което гласи, че тези животни трябва да се хранят само с трева и фураж през вегетационния сезон“, обяснява регистрираният диетолог Рене Фицек. Етикетът обаче не се разширява, за да ограничи употребата на хормони, пестициди или антибиотици. "Американската асоциация на треви е една организация, която сертифицира говеждо месо, бизони, млечни продукти, агнета и кози, които се хранят само на пасища, освен че се отглеждат без антибиотици, синтетични хормони, задържане и със стандарти за високо хуманно отношение към животните", обяснява Фицек. „Други животни, като пилешко и свине, могат да бъдат отглеждани на пасища, но понастоящем няма специфични стандарти за сертифициране на животни, които не се преживяват, да бъдат хранени с трева или пасища.“
7. Какво всъщност означава „всичко естествено“?
Някои екологични етикети не са нищо повече от маркетинг. „Въпреки че много продукти имат„ изцяло натурално “етикетиране или опаковане, няма универсален стандарт или определение за това твърдение“, казва Фицек. FDA заявява: „От гледна точка на науката за храните е трудно да се определи хранителен продукт, който е„ естествен “, тъй като храната вероятно е преработена и вече не е продукт на земята. Това каза, че FDA не е разработила определение за използване на термина "натурален" или неговите производни. Агенцията обаче не е възразила срещу употребата на термина, ако храната не съдържа добавени оцветители, изкуствени аромати или синтетични вещества. " Долен ред: това твърдение не притежава никакво влияние и може да не струва допълнителните разходи в магазина.
Кредит: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesНякои екологични етикети не са нищо повече от маркетинг. „Въпреки че много продукти имат„ изцяло натурално “етикетиране или опаковане, няма универсален стандарт или определение за това твърдение“, казва Фицек. FDA заявява: "От гледна точка на науката за храните, е трудно да се определи хранителен продукт, който е" натурален ", защото храната вероятно е била преработена и вече не е продукт на земята. Това каза, че FDA не е разработила определение за използване на термина "натурален" или неговите производни. Агенцията обаче не е възразила срещу употребата на термина, ако храната не съдържа добавени оцветители, изкуствени аромати или синтетични вещества. " Долен ред: това твърдение не притежава никакво влияние и може да не струва допълнителните разходи в магазина.
8. Какво всъщност означава „зелено“?
Базираната в Бостън експерт по здравословен дом Каролайн Блазовски казва, че най-голямата точка, която тя се опитва да направи с клиентите си, когато става дума за закупуване на почистващи препарати, е само защото на етикета нещо пише "зелено", това не означава, че е здраво. „Изключително важно е да прочетете етикетите и да разберете какво купувате“, казва тя. Терминът "зелено" може да бъде прекалено използван и често злоупотребяван, което може да бъде объркващо за всеки. Работната група по околна среда (EWG) създаде база данни с оценки за безопасност за повече от 2000 почистващи препарата за домакинство, така че можете да определите кои продукти са безопасни за закупуване за вашия дом и кои трябва да изкопаете.
Кредит: Jupiterimages / Comstock Images / Гети изображенияБазираната в Бостън експерт по здравословен дом Каролайн Блазовски казва, че най-голямата точка, която тя се опитва да направи с клиентите си, когато става дума за закупуване на почистващи препарати, е само защото на етикета нещо пише "зелено", това не означава, че е здравословно. „Изключително важно е да прочетете етикетите и да разберете какво купувате“, казва тя. Терминът "зелено" може да се прекалява и често да се злоупотребява, което може да бъде объркващо за всеки. Работната група по околна среда (EWG) създаде база данни с оценки за безопасност за повече от 2000 почистващи препарата за домакинство, така че можете да определите кои продукти са безопасни за закупуване за вашия дом и кои трябва да изкопаете.
Етикетът „Natural“ не означава непременно безопасно!
„Важно е да осъзнаем, че на пръв поглед безобидни„ естествени “аромати като лавандула, цитрусови плодове и бор, всички допринасят за броя на ЛОС (летливи органични съединения) в нашия дом, “ казва експертът по здравословен дом Каролин Блазовски. "Само защото нещо е" естествено ", не означава, че е непременно здравословно. Естествените аромати могат да причинят и проблеми с качеството на въздуха в помещенията."
Кредит: chochowy / iStock / Гети изображения„Важно е да осъзнаем, че на пръв поглед безобидни„ естествени “аромати като лавандула, цитрусови плодове и бор, всички допринасят за броя на ЛОС (летливи органични съединения) в нашия дом, “ казва експертът по здравословен дом Каролин Блазовски. "Само защото нещо е" естествено ", не означава, че е непременно здравословно. Естествените аромати могат да причинят и проблеми с качеството на въздуха в помещенията."
Какво мислиш?
Знаете ли цялата тази информация за това, какво всъщност означават фразите на етикета? Имаше ли информация, която ви изненада? Кои етикети търсите в магазина? Има ли етикет, който смятате, че е трябвало да бъде включен в този списък, който сме пропуснали? Има ли нови етикети, които засега ще търсите? Оставете коментар по-долу и ни уведомете.
Кредит: Предпазител / предпазител / Гети изображенияЗнаете ли цялата тази информация за това, какво всъщност означават фразите на етикета? Имаше ли информация, която ви изненада? Кои етикети търсите в магазина? Има ли етикет, който смятате, че е трябвало да бъде включен в този списък, който сме пропуснали? Има ли нови етикети, които засега ще търсите? Оставете коментар по-долу и ни уведомете.
