Когато се приберете вкъщи след дълъг работен ден, може да е изкушаващо да си поръчате малко храна или да вземете и да се отпуснете. В края на краищата, кой иска да премине през всички усилия за готвене и почистване, когато сте уморени? Консумирането на бърза храна от време на време не е вредно, но яденето на твърде много може да доведе до нездравословна диета. Нездравословните диети могат да бъдат вредни и да имат дългосрочно въздействие върху вашето здраве.
Бакшиш
Нездравословната диета може да доведе до здравословни проблеми като недохранване, лошо храносмилане, възпаления, нежелано наддаване на тегло и затлъстяване. Той може също да увеличи риска от хронични заболявания, като диабет и сърдечни заболявания, и да повлияе на психичното ви здраве.
Какво е здравословна диета?
Вероятно сте чували поговорката милион пъти - „яжте балансирана диета“. Но какво точно е балансирана диета? Според Службата за насърчаване на здравето и превенция на заболяванията, американските диетични указания гласи, че повечето хора трябва да консумират:
- Зърнени храни, включително хляб, макаронени изделия и ориз. Препоръчват се девет до 11 порции на ден.
- Зеленчуци. Препоръчват се четири до пет порции всеки ден.
- Плодове. Препоръчват се три до четири порции всеки ден.
- Протеин, включително боб, риба, месо и ядки. Препоръчват се две до три порции на ден.
Консумацията на всичко това представлява балансирана, здравословна диета. Заедно тези храни ви дават всички препоръчителни витамини и минерали, от които се нуждаете всеки ден. Това включва витамини А, С, Е и К, както и витамини от В-комплекс. Освен това включва доста минерали, включително калций, мед, йод, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий, селен и цинк. Няма нито една храна, която да ви даде всички тези хранителни вещества.
Какво е нездравословна диета?
Сега, когато знаем какво е балансирана диета, какво е нездравословна диета? Всъщност има много видове нездравословни диети. Традиционно продуктите за бързо хранене са свързани с нездравословни диети, тъй като един от всеки трима американци яде бърза храна всеки ден. Богати на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, честата консумация на продукти за бързо хранене като пържени картофи, пържено пилешко месо и пица определено може да допринесе за нездравословна диета. Бързите храни обаче не са единствената причина за нездравословни диети.
Нездравословните диети могат да включват ядене само на един вид храна. Наскоро екстремната диета, наречена диетата на месоядните животни, получи внимание от медиите, защото диетата включва ядене само на месо. Човек, който консумира само месни продукти, вероятно не получава ежедневните витамини и минерали, от които се нуждае. Това може лесно да се поправи, като се добавят плодове, зеленчуци и зърнени храни в диетата. Диета, включваща един единствен вид храна от всякакъв вид, вероятно ще се окаже лоша за вас в дългосрочен план.
Друг пример за нездравословна диета е диета, включваща прекомерна консумация на определен продукт или хранително вещество. Пример за това е диета с високо съдържание на натрий. Някой, който реши да яде сланина, нарязани нарязани и други продукти с консервирана сол с честота, вероятно ще консумира твърде много натрий. Това може да доведе до различни здравословни проблеми, като повишено кръвно налягане и риск от сърдечно-съдови заболявания. Докато малко допълнителна сол тук и там може да не изглежда като голяма работа, 9 от 10 американци ядат твърде много натрий. Като цяло консумацията на твърде много от всичко може да доведе до нездравословна диета с отрицателни ползи за здравето.
Опасностите от нездравословното хранене
Ефектите от нездравословното хранене понякога могат да доведат до очевидни физически промени, като акне, подуване на корема и наддаване на тегло. Някои нездравословни диети, като тези, свързани с прекалено много бързо хранене, могат да доведат до затлъстяване и свързани заболявания. Според Центровете за контрол на заболяванията, наднорменото тегло или затлъстяването може да увеличи риска от диабет, сърдечни заболявания, остеоартрит, инсулт и много други състояния. Очевидните физически промени не се случват при всички. Но това, че ефектите от нездравословното хранене не са очевидни, не означава, че те не се случват.
Възможно е да консумирате нездравословна диета дълго време и изведнъж да изпитате нейните ефекти. Според интервю на Civil Eats с Хилал Елвър, специалният докладчик на ООН за правото на храна, нежелани храни и бързи храни са водеща причина за недохранването. Недохранването е една от най-големите опасности от нездравословното хранене и може да доведе до заболявания като скорбут. Причинен от недостиг на витамин С, скорбутът може да се случи на хора, които предпочитат богати на въглехидрати диети, избягвайки пресни плодове и зеленчуци. Нездравословната диета няма веднага да причини скорбут. Ще трябва да имате дефицит на витамин С около три месеца, преди да получите това заболяване.
Дефицитът на хранителни вещества също може да има дългосрочни ефекти. Според книгата Modern Nutrition in Health and Disease, написана от изследователи от Министерството на хранителните науки в Пенсилвания държавен университет, някои витамини и минерали могат да намалят шанса ви за заболявания, които се появяват по-късно в живота, като остеопороза. Калцият и витамин D допринасят за здравето на костите и могат да намалят риска от остеопороза с напредване на възрастта.
Ефектите от хранителните ви навици са по-важни, отколкото можете да осъзнаете. Всяка храна, която ядете, има потенциала да промени микробиома на червата ви. Според проучване от 2014 г. в Nature, трилиони микроорганизми се намират в храносмилателната ви система. Микробите, които живеят в тези общности, се влияят от храните, които ядете всеки ден. Нездравословните диети могат да причинят дисбаланс в тези микробни общности и да позволят на твърде много от определен тип да живеят в стомашно-чревния ви тракт. Това може да повлияе негативно на храносмилането, метаболизма и да причини заболявания като възпалителни заболявания на червата. Тъй като червата ви са пряко свързани с мозъка ви чрез черепния нерв, вашата диета може дори да повлияе на психичното ви здраве.
Ефектите от хранителните навици може да са по-влиятелни, отколкото си мислите. Важно е да сте наясно както с краткосрочните, така и с дългосрочните ефекти от нездравословното хранене и винаги да се опитвате да консумирате балансирана диета.
