Млякото от папая е освежаваща пениста напитка, популярна в много страни от Югоизточна Азия като Тайван, Сингапур и Хонконг. По същество е тропичен млечен шейк, той обикновено се прави чрез смесване на прясна папая, мляко, подсладено кондензирано мляко и лед.
Бакшиш
Млякото от папая е добър източник на витамини А, С и D, фолати, калций, фосфор и калий. Въпреки това, поради високото си съдържание на захар и мазнини, той не трябва да се консумира в големи количества.
Хранене с папая
Папаята, известна още като лапа или лапа, е родом от Централна и Южна Америка и расте в тропически климат като Хаваи, Мексико, Карибите и Югоизточна Азия. Според Университета в Арканзас има два основни типа папая: хавайският, известен още като Соло, и мексиканския, наричан понякога Карибски или Азиатски.
Когато узрее, папаята има мек жълтеникав, розов или оранжево-червен интериор, в зависимост от сорта. Месото прилича на пъпеш на вкус и е сочно и сладко. Черните, желатинови семена запълват центъра, който трябва да изгребнете преди ядене. Има многобройни ползи за здравето от консумацията на този вкусен плод.
Според USDA, една чаша кубична папая съдържа:
- 62, 4 калории
- 0, 7 грама протеин
- 2, 5 грама фибри
- 11, 3 грама захар
Папаята е с ниско съдържание на калории и е добър източник на фибри. Освен това папаята може да бъде чудесен вариант за тези, които наблюдават приема на мазнини или сол, тъй като съдържа почти нула мазнини, холестерол и натрий. Имайте предвид обаче, че папая мляко има по-високо съдържание на мазнини, отколкото папая, ядена самостоятелно, тъй като две от другите съставки в смесената напитка - пълномаслено и кондензирано мляко - и двете са с високо съдържание на мазнини.
Папаята също е богата на витамини и минерали. Една чаша съдържа:
- 88, 3 милиграма витамин С
- 1380 международни единици витамин А (28 процента от дневната стойност)
- 53, 6 микрограма фолат (13 процента от дневната стойност)
- 264 милиграма калий (8 процента от дневната стойност)
- 29 милиграма калций (3 процента от дневната стойност)
- 30, 4 милиграма магнезий (8 процента от дневната стойност)
Витамин С Powerhouse
Папаята е един от най-добрите източници на витамин С в растителния свят, според USDA и Националните здравни институти. Една чаша от нарязаните на кубчета плодове съдържа повече витамин С, отколкото средно портокал - 147 процента от препоръчителната дневна доза. Тъй като тялото ви не произвежда витамин С, трябва да го получите от диетата си.
Според клиниката на Майо витамин С помага за извършването на множество телесни функции. За едно е необходимо да изградите хрущяли, мускули и колаген в костите си. Витамин С също подпомага лечебния процес на тялото ви и помага на тялото ви да абсорбира и съхранява желязо.
В преглед от ноември 2017 г., публикуван в списанието Nutrients , изследователите стигат до заключението, че витамин С е мощен подсилващ имунитет поради различните клетъчни процеси, които помага да се извърши. Една важна роля, която витамин С играе за повишаване на имунитета е, че поддържа функцията на епителна бариера срещу патогени и засилва убиването на микробите. Епителните клетки са тези, които съставят повърхностите, кухините и тръбите на тялото, като кожата и дихателните, гениталните и стомашно-чревния тракт, според Йейлския университет.
Изследователите също така отбелязват, че приемането на витамин С във форма на добавка изглежда предотвратява и лекува системни и респираторни инфекции. Тъй като е толкова високо съдържание на витамин С, пиенето на папая мляко може да ви помогне да изградите силна имунна система.
Предимства на лапа и мляко
Подобно на папаята, и млякото, и кондензираното мляко осигуряват голямо разнообразие от основни хранителни вещества. USDA препоръчва да се консумират 3 чаши мляко дневно. Тъй като повечето рецепти за мляко с папая изискват 1 чаша краве мляко, пюрето ще доставя около една трета от млечните продукти, които трябва да консумирате всеки ден.
Една чаша пълномаслено краве мляко съдържа:
- 149 калории
- 7, 9 грама мазнини (12 процента от дневната стойност)
- 7, 7 грама протеин (15 процента от дневната стойност)
- 12, 3 грама захар (25 процента от дневната стойност)
- 24, 4 милиграма холестерол (8 процента от дневната стойност)
- 275, 7 милиграма калций (21% от дневната стойност)
- 322, 1 милиграма калий (7 процента от дневната стойност)
- 205 милиграма фосфор (16 процента от дневната стойност)
Въпреки че кондензираното мляко е с високо съдържание на захар и мазнини, то също така доставя основни минерали. Една супена лъжица съдържа:
- 65 калории
- 1, 5 грама протеин
- 1, 5 грама мазнини
- 11 грама захар
- 65 милиграма калий
- 56, 5 милиграма калций
Рискове и съображения
Поради храненето както с мляко, така и с папая, млякото от папая ще ви достави много основни витамини и минерали. Въпреки че това е така, напитката може да не е добър вариант, ако наблюдавате приема на захар. Ако използвате 1 чаша кубче папая, 1 чаша пълномаслено мляко и супена лъжица кондензирано мляко в рецептата, вашият пюре от мляко с папая ще съдържа около 34, 6 грама захар на порция.
Американската сърдечна асоциация препоръчва не повече от 25 грама или 6 чаени лъжички добавена захар на ден за жени. За мъжете препоръчителното максимално дневно количество е 9 чаени лъжички, или 38 грама. Въпреки че по-голямата част от захарта в млечния пюре от папая се среща естествено, Харвардският университет препоръчва да се намалят всички източници на захар, с изключение на целите плодове.
Консумацията на папая мляко като лакомство от време на време ще ви достави много хранителни вещества и ползи за здравето, като например повишен имунитет. Но още по-добре, яжте необезкостена папая сама, без добавените мазнини, холестерол и захар, намиращи се в млякото.
