Лукът и чесънът са част от семейството на алиумите от зеленчуци, които съдържат вещества, които евентуално ще са от полза за вашето здраве по много начини, съобщава Американският институт за изследване на рака. Докато лукът и скилидките чесън излъчват силни миризми, серните съединения, отговорни за тези аромати, са същите вещества, които осигуряват ползи за здравето, ако ядете лук и чесън, казва Институтът Линус Полинг.
Борба с инфекциите
И лукът, и чесънът може да ви помогнат в борбата с инфекциите. Лукът може да намали симптомите на бронхит и обикновената настинка, а също така може да се бори с вредните бактерии, отбелязва изданието на „Фитотерапевтични изследвания“ от ноември 2002 г. Чесънът има както антибактериални, така и противогъбични свойства, според института на Linus Pauling, а също така може да укрепи имунната ви система като цяло, като ви прави по-малко уязвими от заразяване с инфекции.
Борба с рака
Лукът и чесънът също могат да ви помогнат да устоите на рака. Американският институт за изследвания на рака казва, че химичните съединения в алиевите зеленчуци като лук и чесън могат да забавят или да спрат раковите клетки да се размножават на различни места в тялото, като белите дробове, дебелото черво, хранопровода и гърдите. Съединенията, които съдържат лукът и чесънът, също могат да намалят скоростта, с която растат ракови тумори, или дори напълно да спрат растежа на тумора, съобщава Американският институт за изследване на рака. Институтът Линус Полинг казва, че чесънът може да бъде особено ефективен като оръжие срещу стомашен и колоректален рак.
Борба със сърдечни заболявания
Консумацията на лук и чесън също може да ви помогне да предотвратите сърдечни заболявания. Лукът е богат на естествени химикали, наречени флавоноиди, които могат да ви предпазят от сърдечни заболявания, казва Vegetarian Nutrition.info., А лукът също може да намали риска от образуване на кръвни съсиреци, което може да доведе до инфаркти и други форми на сърдечни заболявания. Чесънът също може да намали риска от образуване на кръвни съсиреци, да ви помогне да запазите гъвкавостите на артериите и да помогне за намаляване на кръвното налягане, съобщава от института Linus Pauling.
Добавяне на лук и чесън към вашата диета
Алиевите зеленчуци като лук и чесън са най-богатите хранителни източници на здрави серни съединения, което препоръчва да ги консумирате редовно, за да постигнете пълните им ползи за здравето, а не да приемате добавки, които могат да съдържат много различни количества от здравите съединения. Лукът и чесънът имат допълващи се вкусове, така че може да ги ядете заедно в едно и също хранене. Можете също така да добавите лук за разбъркване на пържени ястия и да ги използвате за овкусяване на супи, салати и сосове. Институтът Linus Pauling препоръчва яденето на скилидките чесън сурови или натрошаването или нарязването на скилидките чесън преди варенето им, за да им помогне да запазят полезните си съединения по време на процеса на готвене.
