Чаят от семена от целина съдържа разнообразни полезни масла и активни съставки, включително есенциални омега-6 мастни киселини и полиненаситени мазнини, които помагат за понижаване на холестерола. Някои от компонентите, извлечени от семената на целина, действат като диуретици и могат да взаимодействат с лекарства или да навредят на неродени бебета, така че говорете с вашия лекар, за да сте сигурни, че чаят със семена от целина е безопасен за вас.
Основи за чай от семена от целина
Чаят от семена от целина се приготвя чрез смилане или натрошаване на семена от целина, изливане на вряла вода върху тях, след което се оставя да се стръмнат поне 10 минути, но за предпочитане 20 минути. След това прецеждате семената и пиете чая. Необходими са около 1 супена лъжица счукани семена, за да се направят 2 чаши чай.
Докато семената от целина са добри източници на желязо, калций и манган, ефектът на горещата вода върху минералите не е толкова важен, колкото върху водоразтворимите хранителни вещества като витамин С. В резултат на това само малък процент от минералите ще излъчва се във водата за чай.
Здравословни мастни киселини
Семената от целина съдържат разнообразни масла, които ще изтекат от семената и в чашата ви с чай от целина. Реалната сума, която ще получите, варира в зависимост от броя на семената и колко дълго стръмно. Всяка чаша ще съдържа само следи от мастни киселини.
Едно масло, което ще получите от чая със семе от целина, е линолова киселина. Тази основна омега-6 мастна киселина помага да се регулира работата на клетките. Това е и най-обилната мастна киселина в кожата ви, където поддържа защитната бариера на кожата.
Ще получите и малко полезна за сърцето олеинова киселина, която е преобладаващата мастна киселина в зехтина. Той помага за намаляване на липопротеините с ниска плътност, известни също като лош холестерол, като същевременно увеличава добрия холестерол или липопротеините с висока плътност, съобщава Университетът в Колорадо.
Благоприятни летливи масла
Чаят от семена от целина съдържа летливи масла, които естествено се намират в семената. Те са пълни с много различни масла, но най-важните активни съставки идват от група масла, наречени фталиди.
Фталидите придават аромат на целина и служат като полезни съставки в чая със семена от целина. Те могат също да противодействат на отрицателния ефект на фталатите. Когато лабораторни плъхове получиха токсично количество фталат, маслата в екстракт от семе от целина подобриха функцията на черния дроб и помогнаха за компенсиране на щетите, съобщи Toxicology and Industrial Health през април 2015 г. Все още не е известно какъв ефект има порцията чай от семе от целина върху хората, въпреки това.
Потенциални ползи за здравето
Екстрактът от семе от целина има дълга история на използване като диуретик. Фталидите са отговорни за способността му да помогне на тялото ви да се освободи от излишната вода.
В едно проучване, използващо лабораторни плъхове, изследователите откриват, че семената от целина понижават кръвното налягане на плъхове, според доклад в Journal of Medicical Food през юни 2013 г. Но са необходими повече изследвания, за да се определи дали екстрактите от семена на целина имат същото въздействие върху хората.
По-ранно проучване, използващо човешки клетки, отглеждани в лабораторията, установи, че екстрактът от семена на целина спомага за спиране на растежа на рак на стомаха, съобщава Азиатско-Тихоокеанският журнал през 2011 г.
Предупреждения и притеснения
Бременните жени не трябва да пият чай от семена от целина, защото това може да стимулира кървене или маточни контракции, предупреждава Медицински център от Университета на Мериленд. Хората с бъбречни заболявания също трябва да избягват консумирането на всяка форма на семена от целина.
Имайте предвид, че може да имате алергична реакция към семето от целина, ако вече сте алергични към брезовия прашец. Активните съставки в семето от целина могат да ви направят по-чувствителни към слънчевата светлина, така че не забравяйте да носите слънцезащитен крем.
