Способността на пектина да сгъстява конфитюри и желета представлява същото качество, отговорно за неговите ползи за здравето. След като влезе в стомаха ви, той образува желатинова маса, която може да поддържа загуба на тегло, създавайки усещане за пълнота. Тъй като пектинът идва от плодове и зеленчуци, вие също можете да увеличите приема на пектин, докато консумирате нискокалорични и богати на хранителни вещества храни.
Характеристики на пектина
Потенциалът на пектина да повлияе на отслабването идва от това, че е разтворим фибри. Подобно на други видове разтворими фибри, той абсорбира вода и образува вискозна маса, която пътува през стомаха и тънките ви черва неразградена. След като стигне до дебелото ви черво, пектинът добавя влага към изпражненията, но запълва и друга важна роля: Той ферментира от бактерии в дебелото ви черво, което поддържа добри бактерии и произвежда енергия, използвана от дебелото черво.
Апетитен контрол
Един от начините пектинът може да ви помогне да отслабнете е като ви накара да се почувствате пълноценни. Когато абсорбира вода и се разширява, тя разхлабва стомаха и задейства рецепторите за разтягане. Рецепторите изпращат сигнали до мозъка ви, казвайки, че стомахът ви е пълен. В замяна мозъкът ви задейства отделянето на хормони, които разширяват усещането за ситост. Желатиновата маса на пектина също забавя изпразването на стомаха, което означава, че е необходимо по-дълго време храната да напусне стомаха ви и да влезе в тънките черва. Това действие допринася за това да се чувствате пълноценни и удовлетворени.
Регламент за кръвна захар
Тъй като пектинът забавя движението на храносмилателната храна през тънките черва, той също така модерира скоростта, с която захарта се абсорбира в кръвта ви. Елиминирането на люлки от високи до ниски нива на захар може да ви помогне да отслабнете по два начина. Когато кръвната захар падне твърде ниско, чувствате глад, независимо дали трябва да консумирате повече калории или не. От друга страна, високите нива на кръвна захар предизвикват отделяне на повече инсулин, а инсулинът има мащабиращ ефект, който спира тялото ви да изгаря съхраняваните мазнини за енергия, според Университета на Колорадо.
Храни за избор
Портокалите, грейпфрутът и лимоните са едни от най-добрите източници на пектин. След цитрусовите плодове добрият избор включва ябълки, кайсии, банани, малини и къпини. Морковите имат почти толкова пектин, колкото цитрусовите плодове. Тиква, боб и сладки картофи са други добри зеленчукови източници. Въпреки че е най-здравословно да получавате пектин от пълноценни храни, добавките обикновено се считат за безопасни. Типичната доза е 500 милиграма, приемани три пъти дневно, преди да ядете, съобщава клиниката в Кливланд.
