BCAA не са витамини, те са аминокиселини. Аминокиселините са градивните елементи на протеина. Всяка отделна аминокиселина има своя специфична функция и аминокиселините с разклонена верига не се различават. BCAA, левцин, изолевцин и валин съдържат близо 35 процента от аминокиселините, съставляващи скелетния ви мускул. Всяка аминокиселина има и своите индивидуални функции.
левцин
Левцинът е основна аминокиселина, което означава, че не можете да го синтезирате и трябва да го консумирате чрез диета, обикновено от протеинов източник. Левцинът е единственият протеин, който пряко допринася за синтеза на мускулни протеини Без тази аминокиселина способността ви да се възстановявате и от стреса, и от упражненията е компрометирана. Левцинът също допринася за растежа на клетките и образуването на стероли. Стеролите се използват в процеса на образуване на стероидни хормони като тестостерон и естроген. Яйцата, соята и рибата са добри източници на левцин.
Изолевцин
Изолевцинът също е основна аминокиселина, която не можете да произвеждате самостоятелно. Диетичните протеини също са източник на тази аминокиселина, включително яйца, морски водорасли, риба и много семена. Изолевцинът е важна аминокиселина, тъй като подпомага тялото ви при оползотворяването на кетонни тела и мастни киселини. Това е критичен процес на мобилизиране и оползотворяване на мазнини. Дефицитът на тази аминокиселина може не само да ограничи способността ви да мобилизирате мазнините, но да предизвика мозъчна дисфункция.
валин
Храните с високо съдържание на валин включват яйца, лосове, морски водорасли, соя и крес. Валин е показал известен ефект върху мозъчната химия, който може да повлияе на производителността, според проучване от 2001 г., публикувано в „Международен журнал за спортна медицина“. Валинът, подобно на другите аминокиселини с разклонена верига, може да бъде разграден и превърнат в гликоген за използване като гориво. Това се случва главно, когато вашите запаси от въглехидрати са ниски или диетата ви има недостиг на специфични протеини и аминокиселини.
ВСАА
Самите BCAA допринасят пряко за мускулна хипертрофия и възстановяване. В проучване от 2010 г., публикувано в "Международен журнал за спортно хранене и метаболизъм на упражненията", беше показано, че добавката BCAA намалява мускулната болезненост със забавено начало. За атлети за издръжливост е показано, че добавката BCAA повишава прага на лактат или точка, при която упражнението спира да използва кислородните ви системи като основен източник на гориво. Проучване от 2009 г. в "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" показа увеличаване на капацитета за издръжливост след добавяне на BCAA.
