Pad Thai е бързо пържено ястие с юфка, продавано в малки ресторанти и улични колички из цял Тайланд. Това е добро вегетарианско ястие, тъй като можете да замените соевия сос за рибния сос и да добавите тофу за протеин, а не скариди или пиле.
Тайландски калории от зеленчуци
Типична рецепта за Pad Thai изисква 8 унции. от оризова юфка и 1/2 лайм, 1 яйце, 4 ч.л. рибен сос, 3 скилидки чесън, 1/2 ч.л. чили, 1 шалот, 2 с. л. захар, 2 с.л. тамаринд или оцет, 2 с.л. растително масло, 1/3 чаша твърд тофу, 1, 5 чаши китайски лук, 2 супени лъжици. фъстъци, 1 1/3 чаши фасул и 1 с.л. консервирана ряпа.
Според базата данни за хранителни вещества на Министерството на земеделието на САЩ, като събира всички съставки и се разделя на четири, тази супа има 238 калории във всяка от 4 порции, 11 г мазнини, 29 г въглехидрати и 7 г протеини.
Ресторант Pad Thai
Пад тайландски, сервиран в ресторанти, може да не е толкова здравословен, колкото домашно приготвен тампон. Ресторант, който сервира зеленчуков тампон, може да съдържа 800 калории, 32 г протеин, 19 г мазнини и 2505 мг натрий на порция, според Техническия институт в Рочестър.
Съображенията
Ресторантите обикновено обслужват по-големи порции, отколкото бихте си направили вкъщи и те използват повече масло и подправки, включително сол, за да направят храната по-богата и привлекателна. За да контролирате калориите, когато ядете зеленчукова подложка тайландска в ресторант, яжте само половината от сервираното количество и помолете ресторанта да използва по-малко олио, когато бъркате съставките.
