Печеното говеждо месо е едновременно с впечатляващо ястие за вечеря, което е гарантирано прибиране на тълпата, както и с вкусни остатъци, на които да се насладите през цялата седмица. Но всичко зависи от това как готвите сърдечния разрез на месото.
Клаудия Сидоти, главен готвач в HelloFresh, е изработила проста, лесна за следване рецепта за печено говеждо месо. Но преди да започнете, имайте предвид, че това ястие изисква малко повече време, така че подгответе съответно, ако очаквате гости!
Състав на печено говеждо месо
- Sidoti печено с кост: Печено с кост осигурява максимален вкус и най-добрата визуалност в чинията, според Сидоти. Изберете за нарязване на говеждо месо с хубав слой мазнина, за да добавите сочност.
- Подправки: Грабнете чесън, пресен розмарин, листа от свежа мащерка, червен пипер, кашер сол и пресен пипер.
- Екстра върджин зехтин
- По желание: Запас от червено вино и говеждо месо
Искате повече здравословни рецепти? Изтеглете приложението MyPlate и вземете прости, вкусни ястия и закуски, съобразени с вашите хранителни цели.
Как да готвя печено говеждо месо
- Загрейте фурната: Загрейте фурната до 450 ° F.
- Пригответе месото: В малка купа комбинирайте олиото, чесъна, мащерката, солта, розмарина, червения пипер и черния пипер и го разтрийте по цялото печено. След това поставете печеното в тиган със стелаж за печене.
- Печете месото: Печете месото за 15 минути и след това намалете котлона до 325 ° F. Печете за още 45 минути до 2 часа, в зависимост от това как харесвате вашето месо приготвено. Добавете малко вода, говеждо месо или дори пръчка червено вино в тигана, за да разхлабите соковете.
- Сервиране: Извадете печеното от фурната и го оставете да почива 15 до 30 минути преди сервиране. Сидоти обича средно рядко печено нарязано много тънко - което е особено добро за сандвичи!
Дайте на ястието си сезонен обрат
Има няколко съставки и страни, които можете да добавите към вашето печено, за да му придадете вдъхновение от есента или зимата, което е идеално за дни със студено време. Сезонните зеленчуци като брюкселско зеле, кореноплодни зеленчуци, тиква или тиква могат да бъдат печени точно в същия тиган, което прави приятна комбинация от аромати. Или добавете малко копър и ябълки за по-сладък профил, който работи добре с този разрез на месото.
Гъбите са друго страхотно гарнитура, която можете да сдвоите с есенно печено, казва Сидоти. Гъбите са в изобилие през есента и могат също да бъдат печени точно до говеждото или соте самостоятелно и да се сервират отстрани. Сидоти препоръчва да получите смес от диви гъби и да ги подправите с пресен чесън и билки.
