Лукът е зеленчук с отличителен вкус, често използван в рецептите. Освен това лукът има няколко приложения в билковата медицина. Някои хора обаче имат трудности при храносмилането на лука. Тези храносмилателни проблеми могат да бъдат резултат или от алергия, или от непоносимост към лука.
Лукът
Лукът е член на алиевата група зеленчуци, която включва също чесън, люспи, зелен лук, пролетен лук, шалот и чесън. Лукът съдържа ароматни серни съединения, включително тиосулфинати, сулфоксиди и сулфиди. Освен това лукът може да помогне на тялото ви да расте здрави бактерии от бифидо, които намаляват растежа на вредните бактерии. Цистеин сулфоксид е съединението в лука, отговорно за аромата на лука. Цистеин сулфоксид също кара очите ви да се разкъсват, когато режете лук. Тези съединения имат няколко лекарствени свойства.
Храносмилане
Инлулинът е фибри, присъстващи в лука. Инулинът е полезен хранителен източник за здравословните бактерии в червата ви. Консумирането на инлулин позволява на тялото ви да поддържа здравословни нива на добри бактерии. Наличието на добри бактерии насърчава редовното движение на червата. Тиосулфинатите в лука също имат антибактериални свойства, които могат да причинят вреда на същите тези полезни бактерии. Хората, чувствителни към тези антибактериални свойства, могат да имат трудности при храносмилането на храни, след като ядат лук, особено суров лук.
Алергия и нетолерантност
Можете да имате вътрешна или външна алергия към лук. Локалната алергия към лука води до контактен дерматит. От друга страна, вътрешната алергия е резултат от консумацията на лук. Симптомите на вътрешна алергия включват подуване на корема, газове, диария и гадене. Ако проявите тези симптоми, можете да имате алергия или непоносимост към лука. Ако имате непоносимост към лука, можете да облекчите симптомите, като елиминирате лука от диетата си. Антихистамини и локални стероиди могат да помогнат за лечение на алергии към лук.
Ползи
Според книгата "Енциклопедия на естествената медицина" антибактериалните свойства на тиосулфинатите на лука могат да помогнат в борбата с вредните бактерии, включително Bacillus subtilis, салмонела и E. coli. Други съединения в лука могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, предотвратяване на кръвосъсирването, предизвикване на изпотяване и функциониране като деконгестант. Лукът също има антиалергенни, антимикробни и антиастматични свойства.
